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软香牛奶云朵☁️面包
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超好吃的牛奶云朵面包☁️
颜值杠杠在线 色香味俱全啊
想要入手做面包的小伙伴快来
新手零基础可做 本来以为做面包很难的
这款绝对是零失误 百试不爽的配方
外皮酥脆 内部绵软 满屋的牛奶香
烘培最主要的就是体验过程 超治愈呃
看着面团一点一点的变大膨胀真的很神奇呃
面包的做法
步骤1
准备好食材
步骤2
牛奶和黄油放入碗中
步骤3
放入微波炉热30秒
步骤4
加入酵母 搅拌均匀 再加入鸡蛋 糖 盐用打蛋器搅拌均匀
步骤5
筛入奶粉和1/3的面粉 搅拌均匀
步骤6
再筛入剩下的面粉
步骤7
用打蛋器搅拌均匀 打蛋器调制中高速和面 5分钟左右
步骤8
直到面团不会随搅面棒的方向扯开 面团变得细致光滑
步骤9
出现手套模 手套模破洞边缘光滑
步骤10
稍微整形 用保鲜膜封好 设置发酵功能60分钟 （我是晚上做的 烤箱时间到了之后直接放在烤箱里面过夜了 延长了发酵时间）
步骤11
发酵好的面团呈现原来的2—2.5倍大
步骤12
把面团全部分成几个大小差不多的小团团 保鲜膜封上 静置松弛20—30分钟
步骤13
拿出其中一个用擀面杖擀成牛舌状
步骤14
两边对折
步骤15
再相反方向对折
步骤16
再卷起来 像个小被子一样 是不是很可爱
步骤17
放进烤盘 中间留些空隙 进行第二次发酵
步骤18
保鲜膜封好放进烤箱 设置发酵功能35度40—50分钟 烤箱底部放一盘热水 保证烤箱足够的温度和湿度
步骤19
发酵好的面团呈现原来的2—2.5倍大
步骤20
在表层拿刀子画“X”再筛上一层薄薄的高筋面粉
步骤21
放进烤箱中层 烤箱上下层 预热160度15—17分钟
步骤22
5分钟后基本上色差不多 （我不喜欢太深） 拿一层锡纸盖在烤盘上面防止表皮烤糊
步骤23
最后两分钟可以拿来锡纸 再上色深一点（不喜欢过深的可不拿开 根据自己的情况来）
步骤24
新鲜出炉拉 满屋的奶香味儿 （注意拿出来稍微凉一下再吃呃）
步骤25
内部也是超级绵软呃
步骤26
颜值超高有没有面包的烹饪技巧
注意烤箱温度 后面几分钟可以降低温度
喜欢甜一点的小宝贝可以增加用糖量呃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-01-03
泡泡熊儿
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