排骨炖土豆豆角

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排骨炖土豆豆角的用料

排骨、大骨头 适量 土豆 2个
豆角 200克 姜、葱、蒜 适量
八角 3个 花椒 10粒
生抽 适量 料酒 适量
黄豆酱 两大勺 冰糖 一小把
花椒粉 适量 孜然粉 适量
老抽 一小勺 香叶 3片
豆瓣酱 适量

排骨炖土豆豆角的做法

排骨炖土豆豆角的做法图解1

步骤1

大骨头、排骨冷水下锅，放姜片和料酒
排骨炖土豆豆角的做法图解2

步骤2

水开撇浮沫，再多煮一小会儿，捞出
排骨炖土豆豆角的做法图解3

步骤3

备料
排骨炖土豆豆角的做法图解4

步骤4

土豆过油、盛出备用
排骨炖土豆豆角的做法图解5

步骤5

豆角过油，炒成翠绿色盛出备用
排骨炖土豆豆角的做法图解6

步骤6

先炒糖色，之后下排骨和大骨头
排骨炖土豆豆角的做法图解7

步骤7

炒差不多的时候放备好的料
排骨炖土豆豆角的做法图解8

步骤8

加入开水，没过大骨头、因为我加大骨头需要多炖一会，只用排骨炖的话时间会短一些，大火烧开，小火慢炖
排骨炖土豆豆角的做法图解9

步骤9

炖汁儿少一些加入土豆和豆角，我豆角是最后放的，汤汁儿还剩一些的时候再放豆角，不然豆角会特别烂不好吃
排骨炖土豆豆角的做法图解10

步骤10

放孜然粉
排骨炖土豆豆角的做法图解11

步骤11

放花椒粉
排骨炖土豆豆角的做法图解12

步骤12

放豆瓣酱、咕嘟咕嘟看汤汁儿快没的时候出锅就可以啦
排骨炖土豆豆角的做法图解13

步骤13

香香哦

排骨炖土豆豆角的烹饪技巧

一定要用豆瓣酱炖，这样出来会更香，孜然粉可以不加的，或者少加一点点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-04

©本菜谱的做法由 我是小酱 编写，未经授权不得转载

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