提子吐司｜清淡口 早餐必备

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盐小麦
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今天做了个提子吐司，用的【海氏HM780厨师机】和【海氏C40烤箱】。是一款清淡寡的吐司，方子源自janeyzhou。

提子吐司的用料

高筋面粉 250克 盐 2.5克
砂糖 30克 鲜酵母 8克
牛奶 150毫升 蛋液 30克
黄油 20克 酒浸提子
提子干 适量 朗姆酒 适量

提子吐司的做法

提子吐司｜清淡口 早餐必备的做法图解1

步骤1

提前浸泡提子干：提子加酒浸泡冷藏过夜。第二天来制作面包：将所有材料除了鲜酵母和黄油外倒入盆中，开低速搅拌至无干粉。
提子吐司｜清淡口 早餐必备的做法图解2

步骤2

加入鲜酵母，开2档揉至光滑。加入黄油速度揉至吸收，转中速揉至完全扩展。
提子吐司｜清淡口 早餐必备的做法图解3

步骤3

揉好的面团里加入浸泡好的提子干（需提前吸干下水分），速度揉匀。收圆，一次发酵至1.5-2倍大。
提子吐司｜清淡口 早餐必备的做法图解4

步骤4

发酵好的面团分成三份，滚圆，松弛20分钟。
提子吐司｜清淡口 早餐必备的做法图解5

步骤5

取松弛好的面团擀开，两边往中间折，上下擀长，接着卷起。放入吐司盒，发酵至8分满。
提子吐司｜清淡口 早餐必备的做法图解6

步骤6

提前预热烤箱。发好的吐司放入烤箱180度28分钟。出炉震出热气，脱模后放凉。

提子吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

©本菜谱的做法由 盐小麦 编写，未经授权不得转载

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