老北京懒龙，肉龙

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懒龙，其实就是肉馅花卷，图省事，北京人把肉馅放面皮上面卷起来就行，省得一个个的包！
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肉龙的用料

材料一 富强粉 600克
水 300克 油 20克
盐 2克 白糖 15克
酵母 6克 材料二
肉馅 500克 盐 9克
生抽 10克 老抽 8克
白糖 5克 胡椒 2克
耗油 5克 大葱 1根
姜末 10克 淀粉 10克

肉龙的做法

老北京懒龙，肉龙的做法图解1

步骤1

材料一除酵母先混合再加面粉混合均匀，发酵两倍大
老北京懒龙，肉龙的做法图解2

步骤2

肉馅加调料搅拌上劲稍微上劲
老北京懒龙，肉龙的做法图解3

步骤3

发酵好的面取出来排气揉光
老北京懒龙，肉龙的做法图解4

步骤4

擀成长方形，不要太薄，大概0.3㎝，铺上肉馅，卷起来
老北京懒龙，肉龙的做法图解5

步骤5

边缘捏上，放锅里发酵，抹着变软即可，冷水开火蒸，水开后15分钟，关火焖5分钟 每个人家里温度不一样，没有固定时间，看状态
老北京懒龙，肉龙的做法图解6

步骤6

面揉光，表面就会光滑
老北京懒龙，肉龙的做法图解7

步骤7

取出来切块
老北京懒龙，肉龙的做法图解8

步骤8

装盘！
老北京懒龙，肉龙的做法图解9

步骤9

一卷一蒸，懒人做饭，懒龙，肉龙！

肉龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

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