不加一滴水的猪脚蛋糕

不加一滴水的猪脚蛋糕

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杨一吨
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这是做法最简单的生日蛋糕，没有之一。不用打发，也不用加大量糖，咸口，满足不能吃甜的小伙伴。 挑选猪脚的小技巧:猪脚喜欢带蹄筋的，买前蹄子。如何区分前后？前弯后直。购买可以仔细看看，可以弯曲的就是前蹄。 为什么前蹄有筋，后蹄没有呢？你们回想一下，是不是都喜欢一屁股坐着思考猪生，后两个蹄基本没有动弹，而多用前面的蹄子支撑活动的。 So，做饭没用的小知识是不是又学废了呢。 2021年，新的一年 祝所有小伙伴生日开开心心
参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

猪脚蛋糕的用料

猪蹄 1条 蒜头 适量
老抽 适量 冰糖 适量
八角 2个 香叶 适量
陈皮 适量 桂皮 适量
花椒 适量 生姜 适量
啤酒 1瓶 生抽 适量
米饭 适量 香菜 1根

猪脚蛋糕的做法

#美食说出“新年好”#不加一滴水的猪脚蛋糕的做法图解1

步骤1

国际惯例，猪脚焯水套餐一份
#美食说出“新年好”#不加一滴水的猪脚蛋糕的做法图解2

步骤2

烧热油，加冰糖炒糖色。糖色一定要炒到冒泡，不能过焦，口感基底才会好，颜色也更鲜亮。
#美食说出“新年好”#不加一滴水的猪脚蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入猪脚翻炒均匀，炒入味上色哦，别偷懒
#美食说出“新年好”#不加一滴水的猪脚蛋糕的做法图解4

步骤4

加入啤酒没过猪脚一半，不要加水，所有材料加入，老抽着色，生抽调味，大火煮开转中火。
#美食说出“新年好”#不加一滴水的猪脚蛋糕的做法图解5

步骤5

加盖中大火炖煮哦
#美食说出“新年好”#不加一滴水的猪脚蛋糕的做法图解6

步骤6

炖煮过程中，要翻一翻，避免上面的入味不到。
#美食说出“新年好”#不加一滴水的猪脚蛋糕的做法图解7

步骤7

收汁差不多了，加盐巴调味。（喜欢软烂口感的 酌情添加炖煮时长 开小火）
#美食说出“新年好”#不加一滴水的猪脚蛋糕的做法图解8

步骤8

当当当，颜色是不是很好看
#美食说出“新年好”#不加一滴水的猪脚蛋糕的做法图解9

步骤9

现在是组装环节了，准备好米饭跟活底慕斯模具。跟我一样没有模具的可以直接用一切圆形的锅碗瓢盆代替哈
#美食说出“新年好”#不加一滴水的猪脚蛋糕的做法图解10

步骤10

一层米饭一层猪脚叠加上去
#美食说出“新年好”#不加一滴水的猪脚蛋糕的做法图解11

步骤11

第三层
#美食说出“新年好”#不加一滴水的猪脚蛋糕的做法图解12

步骤12

最顶上的来点香菜味点缀
#美食说出“新年好”#不加一滴水的猪脚蛋糕的做法图解13

步骤13

猪脚可以替换成红烧肉，码放成蛋糕会更好看

猪脚蛋糕的烹饪技巧

大家可以做给周边的人  作为一个创意惊喜呐 让他们印象深刻 因为现在都是奶油黄油做得 没有人会送这么一个中国味蛋糕  这份食谱博君一笑啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

©本菜谱的做法由 杨一吨 编写，未经授权不得转载

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