杏仁瓦片 | 杏仁饼干 | 超酥脆 | 超简单

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小福蝶飞呀飞
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买了一包杏仁片一直都用不完，做这款消耗掉！ 不甜的，很酥脆，吃起来味道不错哦。 没想到的是小朋友也很喜欢吃，开心(๑>؂

杏仁饼干的用料

黄油 10克 蛋白 半个（23克）
糖粉 15克 杏仁片 60克
低筋面粉 8克

杏仁饼干的做法

杏仁瓦片 | 杏仁饼干 | 超酥脆 | 超简单的做法图解1

步骤1

1⃣蛋清里加入糖粉和低筋面粉搅拌均匀
杏仁瓦片 | 杏仁饼干 | 超酥脆 | 超简单的做法图解2

步骤2

2⃣再加入隔水融化的黄油，这两天天气太冷了，倒进去黄油可能又凝固了，可以隔水放进热水里搅拌
杏仁瓦片 | 杏仁饼干 | 超酥脆 | 超简单的做法图解3

步骤3

3⃣搅拌成细腻的糊状
杏仁瓦片 | 杏仁饼干 | 超酥脆 | 超简单的做法图解4

步骤4

4⃣加入杏仁片，翻拌均匀，不要太暴力咯，保持杏仁片完整（混合好放一个小时左右，让杏仁片和糊糊融合）
杏仁瓦片 | 杏仁饼干 | 超酥脆 | 超简单的做法图解5

步骤5

5⃣整理成自己喜欢的形状（可以随意），我这里用的11寸不粘方盘，刚好一盘
杏仁瓦片 | 杏仁饼干 | 超酥脆 | 超简单的做法图解6

步骤6

6⃣中层150℃烤17分钟（杏仁变黄就熟了），放凉就可以吃了！！！

杏仁饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-09

©本菜谱的做法由 小福蝶飞呀飞 编写，未经授权不得转载

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