酱香豆

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酱香豆不但味道鲜美，越吃越香，非常的下饭，而且营养丰富，做法也很简单，快试试做吧！
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酱香豆的用料

黄豆 200克 干茄皮 适量
蚝油 1勺 八角 2个
蒜苗 适量 姜 适量
生抽 1勺 老抽 1/2勺
盐 适量 食用油 适量
清水 适量

酱香豆的做法

酱香豆的做法图解1

步骤1

黄豆浸泡6小时或一晚，洗净控干水份，干茄皮温水泡软切丝，姜切丝，蒜苗切末
酱香豆的做法图解2

步骤2

热锅放入食用油、姜丝、八角，煸炒出香味
酱香豆的做法图解3

步骤3

放入泡好的黄豆、干茄皮，煸炒均匀
酱香豆的做法图解4

步骤4

放入生抽、老抽、蚝油，炒均匀后倒入末过食材的清水，盖上锅盖，中火焖约20分钟，放入盐调味，再大火收汁
酱香豆的做法图解5

步骤5

出锅装盘，撒少许蒜苗增香
酱香豆的做法图解6

步骤6

味道鲜美，超级好吃

酱香豆的烹饪技巧

黄豆需浸泡足够时间再烹饪，可以用手捏一下，有些软就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-13

©本菜谱的做法由 拾光食记 编写，未经授权不得转载

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