酱豆

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何怼怼
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婆婆种的黄豆，送来一些，自己做个自己喜欢的酱豆。
参与活动: #免费申领｜暖冬酱在手，嗨吃部队锅#

酱豆的用料

黄豆 400g 洋葱 半个
生姜 半块 香菜 2根
花椒 20粒 小米辣 1把
青尖椒 5个 6月鲜韩式辣椒酱 2勺
6月鲜甜面酱 1勺 6月鲜黄豆酱 1勺
生抽 2勺

酱豆的做法

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酱豆的做法图解1

步骤1

黄豆泡一夜。用高压锅煮熟，煮豆时放点八角一起煮。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酱豆的做法图解2

步骤2

洋葱切大片。生姜切片葱切段，香菜不用切。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酱豆的做法图解3

步骤3

锅里多放一些油，油热放花椒，洋葱，香菜，大葱，生姜进去炸。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酱豆的做法图解4

步骤4

炸干捞出。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酱豆的做法图解5

步骤5

倒煮好的黄豆。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酱豆的做法图解6

步骤6

放黄豆酱，甜面酱和辣椒酱翻炒均匀，在放小米辣和青椒，生抽。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酱豆的做法图解7

步骤7

翻炒均匀，煮一会。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酱豆的做法图解8

步骤8

煮到锅里酱香味出来了，就可以关火了。炒好的酱拿来拌面条，夹馒头，都好吃。

酱豆的烹饪技巧

自己可以尝一下咸淡，找到自己喜欢的口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-20

©本菜谱的做法由 何怼怼 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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