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丑萌奶牛豆沙面包
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2021年是牛年，应景做了奶牛造型的豆沙面包，往餐桌上一摆，过年的气氛倍增，画上各种表情丑萌丑萌的，童心大发，这就是自己做烘焙的乐趣所在，哇哈哈~红豆馅是自己做的，微甜香香的。
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#食来运转 八方进福#
丑萌奶牛豆沙面包的做法
步骤1
面团食材如图
步骤2
面团材料除黄油放入发酵厨师机
步骤3
用筷子搅拌成絮状
步骤4
3档5分钟到厚膜状
步骤5
放入黄油搅打12分钟
步骤6
出现手套膜
步骤7
面团整圆放回面缸，盖上保鲜膜，F档发酵1小时。
步骤8
内馅食材
步骤9
红豆馅食材除巧克力放入SeciteLife新思特钻石小奶锅里，这个奶锅用来炒馅再合适不过了，大小刚刚好，还是不粘锅。
步骤10
然后开小火，搅拌至豆馅成团，晾凉
步骤11
每20克揉成圆球，备用
步骤12
面团发酵至两倍大，取出排气，分出80克面团，其余平均分成16份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤13
取一个面团擀圆，放入豆馅
步骤14
包好整型，全部包好16个，放到28×28的烤盘里。
步骤15
然后从80克的面团里取两个24克面团，分别沾少许红曲粉和可食用竹炭粉，揉成黑色和粉色。黑色是头上的黑花，粉色是鼻子，各分成16份。
步骤16
擀薄，喷少许水粘在烤盘里的面团上。放入烤箱进行二次发酵，温度35度，放一碗热水在烤盘下面，时间40分钟。
步骤17
趁着发酵把剩余白面团分成两份32克的，一份沾少许南瓜粉做为牛角，白色的就是耳朵，各分成32份，每份是1克。
步骤18
耳朵
步骤19
烤箱里的面团发酵两倍大后取出，烤箱上火170度预热，这时沾上耳朵和牛角。
步骤20
重新放入烤箱第三层，170度烤25分钟
步骤21
稍微上色盖锡纸
步骤22
烤好的面包取出放到晾网上晾至手温，黑巧克力隔热水融化，在面包上画出喜欢的表情，面包制作就完成了。
步骤23
妞牛牛
步骤24
豆豆眼
步骤25
香甜红豆馅丑萌奶牛豆沙面包的烹饪技巧
年夜饭小窍门：过年就要有过年的样子，带有生肖的食物一定要有哦。面包的制作如果还有不清楚的欢迎在评论区留言交流，关我随时找到我，喜欢就收藏吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-01-13
©本菜谱的做法由 你的笑好甜 编写，未经授权不得转载
你的笑好甜
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