凉拌苔菜（贡菜）香脆爽口必备凉菜之二

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陆離
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凉拌苔菜的用料

苔菜（贡菜） 适量（会泡发） 蒜 适量
姜 适量 小米椒 适量
葱 适量 辣椒粉（可选辣或者不辣的） 适量
生抽 适量 蚝油 适量
十三香 适量 食用油 适量
盐 适量

凉拌苔菜的做法

凉拌苔菜（贡菜）香脆爽口必备凉菜之二的做法图解1

步骤1

苔菜（贡菜）提前泡发 泡半个钟头到一个钟头的样子吧
凉拌苔菜（贡菜）香脆爽口必备凉菜之二的做法图解2

步骤2

泡好的苔菜（贡菜）洗净切段
凉拌苔菜（贡菜）香脆爽口必备凉菜之二的做法图解3

步骤3

水烧开，把苔菜（贡菜）焯水， 喜欢吃脆一点的炒个2分钟左右就OK
凉拌苔菜（贡菜）香脆爽口必备凉菜之二的做法图解4

步骤4

趁着食材焯水的时候 把姜葱蒜 切末 小米椒切成圈圈 放入个小碗内 ，在放入适量的辣椒粉和十三香
凉拌苔菜（贡菜）香脆爽口必备凉菜之二的做法图解5

步骤5

锅内烧热油（油烧至锅内冒烟的样子就可以然后泼入放了姜葱蒜的小碗内，搅拌匀 红油就出来了
凉拌苔菜（贡菜）香脆爽口必备凉菜之二的做法图解6

步骤6

食材焯好水后 过凉水 沥干水分， 放入一个稍大的碗内 ，加入泼了热油的调料，适量盐、生抽、蚝油，我还加了剁椒.. 哈哈湖南人都爱吃剁椒
凉拌苔菜（贡菜）香脆爽口必备凉菜之二的做法图解7

步骤7

拌匀装盘，开吃咯

凉拌苔菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-16

©本菜谱的做法由 陆離 编写，未经授权不得转载

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