扇贝饺子

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莱妮儿
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本来买了三斤扇贝肉想炒菜慢慢吃的，结果冰箱放不下，剩了一碟子。所以做了扇贝、鸡蛋、韭菜、白菜馅的饺子，如果能吃肉的，最好放上些许肉馅，那就完美了！

扇贝饺子的用料

扇贝全贝肉 300克 韭菜 250克
鸡蛋 3个 白菜头 300g
饺子粉 500克 盐 适量
蚝油 8克 生姜 1块
花生油 20克 芝麻油 1勺

扇贝饺子的做法

扇贝饺子的做法图解1

步骤1

扇贝肉，本来想放一半，切完又觉得少，就把这剩下的一半一并切了。
扇贝饺子的做法图解2

步骤2

扇贝改刀切丁
扇贝饺子的做法图解3

步骤3

韭菜洗净控水，我把韭菜头在土里的尖都剪点了，更干净的感觉。
扇贝饺子的做法图解4

步骤4

白菜头洗净待切。
扇贝饺子的做法图解5

步骤5

扇贝丁中放入姜末，因为贝类还是比较寒凉的，所以姜的量要大，中和一下寒凉，再倒入耗油、芝麻油拌匀
扇贝饺子的做法图解6

步骤6

锅中放入花生油将鸡蛋炒熟，捣碎。花生油可以比平时略多些，这样馅中就不用再放油了。
扇贝饺子的做法图解7

步骤7

白菜切丁放盐后杀出水后挤干水分，韭菜切末，与鸡蛋末一起拌匀，放入盐即可，密集恐惧症就别看这个图了。
扇贝饺子的做法图解8

步骤8

包好后，煮两次水开，中间打一次水就可以了。
扇贝饺子的做法图解9

步骤9

上周的腊八蒜被我提前腌了，居然还挺绿。
扇贝饺子的做法图解10

步骤10

好吃！

扇贝饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-16

©本菜谱的做法由 莱妮儿 编写，未经授权不得转载

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