超越外卖的花甲粉

超越外卖的花甲粉

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甜甜的一抹薇笑
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外卖点过锡纸花甲粉，我和女儿都爱吃。所以好吃又爱吃的美食一定要自己做出来！

花甲粉的用料

花甲 500克 红薯干粉 一把
金针菇 200克 豆芽菜 100克
鲜虾 6只 鹌鹑蛋 适量
蒜 1头 小米辣椒 3根
耗油 3勺 蒸鱼豉油 2勺
海鲜酱油 1勺 盐 少量
豆瓣酱 1勺 糖或鸡精 适量
香油 一勺 香菜 适量
韭菜或香葱 适量

花甲粉的做法

超越外卖的花甲粉的做法图解1

步骤1

花蛤泡水吐沙子、红薯干粉温水泡软、金针菇豆芽洗净、鹌鹑蛋剥皮、虾挑去虾线
超越外卖的花甲粉的做法图解2

步骤2

蒜剥皮，与小米辣都切成沫，倒上蚝油，再将花生油烧热泼在上面，然后拌匀
超越外卖的花甲粉的做法图解3

步骤3

在锅里按顺序铺上金针菇、豆芽菜、红薯粉、鹌鹑蛋、虾、花蛤 （豆芽菜、红薯粉、虾分别在热水里汆烫了一下，时间要短，不要烫熟，这样做可以去掉豆芽的生味、红薯粉更好熟、去除虾沫）
超越外卖的花甲粉的做法图解4

步骤4

当上蒜末酱、豆瓣酱、海鲜酱油、蒸鱼豉油、适量盐、糖或鸡精，加水，水要没过所以食材（两张图的顺序反了，我的锅也有点小了，拍完照我换了大一点的锅）
超越外卖的花甲粉的做法图解5

步骤5

大火烧开后转中火十分钟，花蛤全部张开也入味了就可以关火啦，撒上香菜、韭菜或香葱，淋一点香油，汤也同样鲜美，美味就此诞生啦！

花甲粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-16

©本菜谱的做法由 甜甜的一抹薇笑 编写，未经授权不得转载

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