超级松软香甜日式红豆包｜软软惹人爱

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爱烘焙的紫君
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今天分享一款日式红豆包，超乎想象的柔软，松软的面包体配上低糖的红豆沙，完全不腻，超出自己想象的好吃，强烈推荐大家试试❗️❗️❗️

日式红豆包的用料

高筋面粉 220克 低筋面粉 30克
细砂糖 30克 奶粉 10克
耐高糖酵母 3克 水 120克
蛋液 20克 牛奶 20克
黄油 30克 盐 2克
内馅：低糖红豆沙 240克

日式红豆包的做法

超级松软香甜日式红豆包｜软软惹人爱的做法图解1

步骤1

1、将面团材料中除黄油和盐之外的所有材料混合揉至出膜状态，加入黄油和盐，揉至面团表面光滑，出膜后破洞边缘光滑即可； 2、面团整理滚圆盖上保鲜膜送入烤箱25度发酵30分钟；
超级松软香甜日式红豆包｜软软惹人爱的做法图解2

步骤2

3、面团发酵至1.5-2倍大后取出，排气分割成6等份，每个面团78g左右，滚圆松弛20分钟；
超级松软香甜日式红豆包｜软软惹人爱的做法图解3

步骤3

4、松弛好的面团拍扁排气，取40g豆沙放在中间，包起来，收口朝下放入烤盘； 5、将面包胚送入烤箱二次发酵，35度40-60分钟，记得放一碗开水；
超级松软香甜日式红豆包｜软软惹人爱的做法图解4

步骤4

6、烤箱180度预热10-20分钟，发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒上黑芝麻，送入烤箱中下层，180度烤20分钟，10分钟后根据上色情况记得加盖锡纸；
超级松软香甜日式红豆包｜软软惹人爱的做法图解5

步骤5

出炉，实在是太完美啦！
超级松软香甜日式红豆包｜软软惹人爱的做法图解6

步骤6

松软蓬松
超级松软香甜日式红豆包｜软软惹人爱的做法图解7

步骤7

太太太好吃啦！

日式红豆包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-19

©本菜谱的做法由 爱烘焙的紫君 编写，未经授权不得转载

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