无油低糖•全麦贝果

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无油低糖的贝果

全麦贝果的用料

全麦面粉 40克 高筋面粉 160克
酵母 2克 海盐 4克
蜂蜜 6克 清水（和面用） 45克
牛奶 80毫升 清水（煮贝果用的） 2000ml
白糖（煮贝果用） 50克

全麦贝果的做法

无油低糖•全麦贝果的做法图解1

步骤1

除酵母以外的食材放入盆中。
无油低糖•全麦贝果的做法图解2

步骤2

低速档，搅拌均匀。大约3分钟。
无油低糖•全麦贝果的做法图解3

步骤3

加入酵母，先低速3分钟，再高速5分钟。放入冰箱冷藏一小时。
无油低糖•全麦贝果的做法图解4

步骤4

分割成4个面团。大约80~85g一个。
无油低糖•全麦贝果的做法图解5

步骤5

按压，然后用掌心搓圆。
无油低糖•全麦贝果的做法图解6

步骤6

搓圆了，放在烤盘中。烤箱28度，松弛20分钟。
无油低糖•全麦贝果的做法图解7

步骤7

松弛完，开始整形。
无油低糖•全麦贝果的做法图解8

步骤8

一边搓成尖尖的。
无油低糖•全麦贝果的做法图解9

步骤9

一边打开。准备包住。
无油低糖•全麦贝果的做法图解10

步骤10

收尾一定要收紧！
无油低糖•全麦贝果的做法图解11

步骤11

放入烤箱，28度，发酵40分钟。
无油低糖•全麦贝果的做法图解12

步骤12

水中放入白糖。
无油低糖•全麦贝果的做法图解13

步骤13

水煮至9分开～
无油低糖•全麦贝果的做法图解14

步骤14

两面各30秒。
无油低糖•全麦贝果的做法图解15

步骤15

捞出～沥干水。
无油低糖•全麦贝果的做法图解16

步骤16

烤箱预热上火230，下火190度，烤19分钟即可。
无油低糖•全麦贝果的做法图解17

步骤17

出炉～
无油低糖•全麦贝果的做法图解18

步骤18

吃不完的，密封，冰箱冷冻保存。

全麦贝果的烹饪技巧

也可以加入一些黑芝麻～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-23

©本菜谱的做法由 请叫我咸鱼呗 编写，未经授权不得转载

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