自制番茄酱（比萨酱、意面酱、北非蛋酱）

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可以用作比萨酱、意面、北非蛋，做一次冷藏可以储存1周时间，如果需要保存更长时间需要冷冻～ 比萨酱（意面酱）制作： 准备材料：（3，4次的量） 番茄3个、洋葱半个、大蒜5瓣、番茄膏、黄油、黑胡椒粉、盐、糖 制作方法： 1、番茄去皮切块，（切十字，在沸腾的水里煮30秒取出放在凉水里，非常好去皮）。 2、洋葱切小丁，大蒜压成蒜泥。 3、开火放黄油（一小块即可），没有黄油可用炒菜油或者橄榄油代替，化开后放蒜泥和洋葱，炒至金黄色出香味，放入番茄块，翻炒片刻，加入适量番茄膏。中火把番茄炒烂后加入500ml水，放入盐、糖，黑胡椒，转小火煮30分钟。

番茄酱的用料

番茄 3个 洋葱 1/2个
大蒜 5瓣 番茄膏 1袋
黄油 10克 盐 1勺
糖 1勺 黑胡椒 适量

番茄酱的做法

自制番茄酱（比萨酱、意面酱、北非蛋酱）的做法图解1

步骤1

准备材料：（3，4次的量） 番茄3个、洋葱半个、大蒜5瓣、番茄膏，黄油、黑胡椒粉、盐、糖 1、番茄去皮切块，（切十字，在沸腾的水里煮30秒取出放在凉水里，非常好去皮）。 2、洋葱切小丁，大蒜压成蒜泥。
自制番茄酱（比萨酱、意面酱、北非蛋酱）的做法图解2

步骤2

开火放黄油（一小块即可），没有黄油可用炒菜油或者橄榄油代替，化开后放蒜泥和洋葱，炒至金黄色出香味，放入番茄块，翻炒片刻
自制番茄酱（比萨酱、意面酱、北非蛋酱）的做法图解3

步骤3

加入适量番茄膏。中火把番茄炒烂后加入少量水，放入盐1勺，糖1勺，黑胡椒适量，加入500ml水,沸腾后转小火盖上盖子煮30分钟。
自制番茄酱（比萨酱、意面酱、北非蛋酱）的做法图解4

步骤4

避免糊锅，勤翻动，大火收汁，汤汁浓稠即可

番茄酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-25

©本菜谱的做法由 Hello-缇缇 编写，未经授权不得转载

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