麻辣鲜香下酒佳品～香辣毛豆

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过年的时候大家聚在一起，难免要喝上几杯。所以要清爽的下酒菜很有必要。我们家都会做上一道香辣毛豆。相比凉拌毛豆更加入味一些 。这是我妈妈教我做的一道菜。一直是那个不变的妈妈的味道！ 味达美家的调料一直很精致。属欣合旗下品牌。大品牌家的东西值得信赖！ 今天这菜用到了味达美味极鲜，提鲜增色好帮手。只需要一点点就能激发菜品的味道，还有味达美臻品耗油，特别鲜美，点睛之笔属清香米醋，酸辣的关键所有。完美组合好味道！
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香辣毛豆的用料

毛豆 750克 蒜 10瓣
美人椒 2个 花椒 适量
盐 一勺半 味达美清香米醋 3勺
味达美味极鲜 2勺 味达美臻品耗油 1勺
老抽 1勺 鸡粉 1小勺
花生油 60毫升 芝麻油 2勺
白熟芝麻 适量 水 3碗

香辣毛豆的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福#麻辣鲜香下酒佳品～香辣毛豆的做法图解1

步骤1

准备好食材。毛豆剪掉扁的那一边即可。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#麻辣鲜香下酒佳品～香辣毛豆的做法图解2

步骤2

锅子给3碗水，一勺盐，一点食用油，煮开，放入毛豆煮5分钟。这样煮出来的毛豆颜色翠绿
#味达美名厨福气汁，新春添口福#麻辣鲜香下酒佳品～香辣毛豆的做法图解3

步骤3

捞出来控干水分
#味达美名厨福气汁，新春添口福#麻辣鲜香下酒佳品～香辣毛豆的做法图解4

步骤4

锅烧热，倒入60ml花生油，给花椒，蒜末，美人椒切碎。爆香
#味达美名厨福气汁，新春添口福#麻辣鲜香下酒佳品～香辣毛豆的做法图解5

步骤5

倒入高跟控干水分的毛豆。迅速翻炒均匀
#味达美名厨福气汁，新春添口福#麻辣鲜香下酒佳品～香辣毛豆的做法图解6

步骤6

给一勺老抽上色，在稍微给小半勺盐，在给2勺味达美味极鲜
#味达美名厨福气汁，新春添口福#麻辣鲜香下酒佳品～香辣毛豆的做法图解7

步骤7

给一勺味达美臻品耗油
#味达美名厨福气汁，新春添口福#麻辣鲜香下酒佳品～香辣毛豆的做法图解8

步骤8

3勺味达美清香米醋，翻炒均匀即可。这样做出来的毛豆更有味道。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#麻辣鲜香下酒佳品～香辣毛豆的做法图解9

步骤9

装盘。撒点芝麻就好啦。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#麻辣鲜香下酒佳品～香辣毛豆的做法图解10

步骤10

麻辣鲜香的下酒菜，在合适不过了。

香辣毛豆的烹饪技巧

煮毛豆的时候水里加点盐和油，这样煮出来的毛豆颜色特别漂亮不发黄。喜欢更辣的可以放些干辣椒。快手菜。调料给到位了快速翻炒均匀即可。这样做出来的毛豆很有味道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-29

©本菜谱的做法由 一笑＆而过 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 味达美 酸 微酸

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