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空气松露巧克力
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好友让投食，让我做好利来的空气松露巧克力，好家伙，一来就张大口呀！那怎么办，做啊～
查查资料了解一下，人家是米其林主厨研发近200天，才研究出来的，说的是注入了空气，使巧克力与奶油更佳融合，细腻非凡，好吧，我心动了～趁过年在家，给家人露一手~也很适合情人节送给心爱的TA！
要想注入空气，唯一的办法，就是打发，我用了比较好打发的安佳稀奶油，奶香浓郁,跟着我get起来吧~
空气松露巧克力的做法
步骤1
原味 取安佳稀奶油100g
步骤2
将安佳稀奶油倒入锅中煮微沸
步骤3
倒入巧克力中，静置2-3分钟，搅拌均匀
步骤4
贴膜盖保鲜膜，冰箱冷藏20分钟
步骤5
打蛋器打发（这就是注入空气），打至小尖角，并装入裱花袋，挤在烤盘上，可以冷藏10分钟。
步骤6
戴手套，巧克力底部蘸可可粉，滚圆，表面蘸可可粉
步骤7
抹茶味 取安佳黄油10g
步骤8
将黄油隔水融化
步骤9
取60g安佳稀奶油煮微沸
步骤10
倒入白巧克力中，静置2-3分钟，搅拌均匀
步骤11
也可以隔水融化
步骤12
加入黄油液，搅拌均匀
步骤13
加入抹茶粉，搅拌均匀
步骤14
家里正好存有安佳高钙奶酪棒
步骤15
把它蘸一下巧克力抹/茶里，冰箱冷藏一下，就是巧克力/抹茶奶酪棒了，选择安佳这款奶酪棒就其一是新西兰百年品牌，二是里面没有加白砂糖，毕竟给孩子吃，经常吃乳制品可以提高免疫力,超级飞侠的卡通包装宝宝也十分喜欢，家里必须常备着。
步骤16
贴面盖保鲜膜，冰箱冷藏20分钟
步骤17
打蛋器打发（这就是注入空气），打至小尖角
步骤18
装入裱花袋，挤在烤盘上，也冷藏10分钟
步骤19
戴手套，巧克力底部蘸可可粉，滚圆，表面蘸可可粉
步骤20
黄油这次用到的是新西兰原装进口安佳黄油，新西兰原产原装,乳脂含量82.9%，奶香超浓,质地十分细腻顺滑,特别适合这款松露巧克力的制作
步骤21
奶油用到的也是新西兰原装进口安佳安佳稀奶油，奶香浓郁，很容易打发，打发后口感顺滑绵密。这次用到的是250毫升包装，更适合家庭烘焙空气松露巧克力的烹饪技巧
1-一定要戴手套
2-打发过度了不要怕，可以隔水加热融合，再次冰箱冷藏，在拿出来打发
3-空气巧克力密封冷藏7天，其实用不了7天就吃完了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-01-29
林依大脸_
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