植物酸奶蛋糕

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芷霓Jennie
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健康、低卡、高蛋白，无需一滴乳制品的植物酸奶美味蛋糕。

植物酸奶蛋糕#0负担豆本豆植物酸奶#的用料

原味酸奶(蛋糕体) 45ml 鸡蛋(蛋糕体) 4个
低筋面粉(蛋糕体) 70克 植物油(蛋糕体) 45ml
细砂糖(蛋糕体) 100g 柠檬汁(蛋糕体) 1/4小勺
泡打粉(蛋糕体) 1/4小勺 盐(蛋糕体) 1/4小勺
芒果酸奶(淋面) 250ml 吉利丁(淋面) 5g
香草精(淋面) 2滴

植物酸奶蛋糕#0负担豆本豆植物酸奶#的做法

植物酸奶蛋糕#0负担豆本豆植物酸奶#的做法图解1

步骤1

如图备料；
植物酸奶蛋糕#0负担豆本豆植物酸奶#的做法图解2

步骤2

蛋清中加入几滴柠檬汁；
植物酸奶蛋糕#0负担豆本豆植物酸奶#的做法图解3

步骤3

80g细砂糖分三次加入蛋清中，高速打发；
植物酸奶蛋糕#0负担豆本豆植物酸奶#的做法图解4

步骤4

如图出现蛋白尖尖即可；
植物酸奶蛋糕#0负担豆本豆植物酸奶#的做法图解5

步骤5

蛋黄加入20g白砂糖；
植物酸奶蛋糕#0负担豆本豆植物酸奶#的做法图解6

步骤6

略打发至发白；
植物酸奶蛋糕#0负担豆本豆植物酸奶#的做法图解7

步骤7

加入原味酸奶，搅拌均匀；
植物酸奶蛋糕#0负担豆本豆植物酸奶#的做法图解8

步骤8

加入植物油，搅拌均匀；
植物酸奶蛋糕#0负担豆本豆植物酸奶#的做法图解9

步骤9

筛入低筋面粉，用刮刀从12点方向至8点方向搅拌；
植物酸奶蛋糕#0负担豆本豆植物酸奶#的做法图解10

步骤10

搅拌好如图；
植物酸奶蛋糕#0负担豆本豆植物酸奶#的做法图解11

步骤11

混合1/3蛋白霜；
植物酸奶蛋糕#0负担豆本豆植物酸奶#的做法图解12

步骤12

再全部混合，搅拌均匀；
植物酸奶蛋糕#0负担豆本豆植物酸奶#的做法图解13

步骤13

准备好4寸圆形模具，垫烤制&抹油；
植物酸奶蛋糕#0负担豆本豆植物酸奶#的做法图解14

步骤14

倒入蛋糕糊，7分满；
植物酸奶蛋糕#0负担豆本豆植物酸奶#的做法图解15

步骤15

蛋糕体是8寸方子，用的是4寸模具，还可以做6-7个左右杯子蛋糕；
植物酸奶蛋糕#0负担豆本豆植物酸奶#的做法图解16

步骤16

烤箱预热170°，烤35-40分钟；
植物酸奶蛋糕#0负担豆本豆植物酸奶#的做法图解17

步骤17

烤好后如图；
植物酸奶蛋糕#0负担豆本豆植物酸奶#的做法图解18

步骤18

烤蛋糕时，用冷水泡软吉利丁；
植物酸奶蛋糕#0负担豆本豆植物酸奶#的做法图解19

步骤19

吉利丁混合一点芒果酸奶隔水融化；
植物酸奶蛋糕#0负担豆本豆植物酸奶#的做法图解20

步骤20

再加入两滴香草精，冷藏后有冰淇淋芒果蛋糕味道；
植物酸奶蛋糕#0负担豆本豆植物酸奶#的做法图解21

步骤21

混合入全部酸奶，混合均匀后，入冰箱冷冻30分钟；
植物酸奶蛋糕#0负担豆本豆植物酸奶#的做法图解22

步骤22

反复冷冻、搅打3次，酸奶就很粘稠了，如图蛋糕围好圈⭕，倒入酸奶糊；
植物酸奶蛋糕#0负担豆本豆植物酸奶#的做法图解23

步骤23

想撒一点芒果粉，用桂花代替也不错；
植物酸奶蛋糕#0负担豆本豆植物酸奶#的做法图解24

步骤24

食用时取下围边即可；

植物酸奶蛋糕#0负担豆本豆植物酸奶#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

©本菜谱的做法由 芷霓Jennie 编写，未经授权不得转载

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