全麦土司面包

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米俐儿
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现在人们吃的太精细化了，又开始回归过去追求粗纤维食品，面包粉加了全麦，口感更好吃，吃着也健康美味！

全麦土司面包的用料

日式土司粉 400克 带麦麸的全麦粉 120克
鸡蛋 2个 冰水 220克
盐 4克 耐高糖酵母 5克
黄油 45克 白糖 70克

全麦土司面包的做法

全麦土司面包的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有食材称量放入面包桶里
全麦土司面包的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团，可以出粗膜
全麦土司面包的做法图解3

步骤3

加入黄油揉到扩展阶段
全麦土司面包的做法图解4

步骤4

放入温暖地方发酵到两倍大，手指沾面粉戳个洞不缩就是发好了
全麦土司面包的做法图解5

步骤5

分割成六等份
全麦土司面包的做法图解6

步骤6

每个面团擀薄
全麦土司面包的做法图解7

步骤7

如图对折
全麦土司面包的做法图解8

步骤8

再把上面对压
全麦土司面包的做法图解9

步骤9

然后自上而下卷起
全麦土司面包的做法图解10

步骤10

放入土司盒里
全麦土司面包的做法图解11

步骤11

发酵到八分满
全麦土司面包的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱里，175度38分钟
全麦土司面包的做法图解13

步骤13

出炉倒扣脱模

全麦土司面包的烹饪技巧

做土司要用耐高糖酵母，揉面团用后油法，揉出手套膜土司口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-02

©本菜谱的做法由 米俐儿 编写，未经授权不得转载

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