泡椒炒牛肉丝

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泡椒炒牛肉丝的用料

牛肉 300克 泡椒 6个
芹菜 10根 姜 3片
花椒 10颗 生抽 2勺
盐 适量 生粉 2勺
料酒 1勺

泡椒炒牛肉丝的做法

泡椒炒牛肉丝的做法图解1

步骤1

准备牛肉切丝。
泡椒炒牛肉丝的做法图解2

步骤2

准备配菜：芹菜切段。 准备配料：泡椒切段+姜丝+葱段+蒜片+自家泡的酸罗卜。
泡椒炒牛肉丝的做法图解3

步骤3

腌制牛肉丝：生抽+黑胡椒+水淀粉+料酒，手捉到粘稠，加入食用油搅拌均匀，腌制10分钟。
泡椒炒牛肉丝的做法图解4

步骤4

热锅冷油倒10颗花椒爆香铲出不要，火烧至六成，倒入牛肉丝滑溜开，捞起来待用。
泡椒炒牛肉丝的做法图解5

步骤5

锅留油，倒入配料：泡椒+姜葱蒜+酸罗卜+芹菜+盐，大火炒香。
泡椒炒牛肉丝的做法图解6

步骤6

倒入牛肉丝快速翻炒（10秒），撒入香菜，盛出装盘。

泡椒炒牛肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-03

©本菜谱的做法由 chijl 编写，未经授权不得转载

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