豆角焖面想好吃选对步骤是关键❤️一款北方超下饭的主食面食
老家是河南开封的,家里经常蒸卤面来吃,卤面的做法是先蒸后拌汤汁再蒸,最后拌炒好的菜和肉!
第一次听说焖面是在河南平顶山,因孩子爸工作原因,我们家过两三年就要换一个地方,当时在平顶山的平西湖水库,玩累了就近吃晚餐,有一家襄县焖面馆,这是第一次吃焖面,以后才知道焖面是许昌的名吃,成品和卤面相似,做法确不同。焖面是利用水蒸气和菜一起把面条焖熟,面条吸满了汤汁,面条又软又入味,特别的香,而且做法步骤比卤面简单,特别适合上班工作,上学,平常时间紧张又想自己在家做饭的人群,一把豆角,少许五花肉,一斤面条,30分钟以内就可做出色香味俱全的豆角焖面,这味道绝了,每次都能吃到撑
豆角焖面的做法
豆角焖面的烹饪技巧
看似过程简单,但是需要掌握技巧,蒸不好面条会粘在一起,一疙瘩一疙瘩的,不松散,下面我说一下注意事项
1.面条选择鲜面条,不要用挂面,鲜面条选择薄一点的,容易焖熟入味。
2.把面条抖松散开拌一点食用油,这也是不粘的小窍门
3.焖面采用中小火,大火汤汁很快就会收干,这时候面条还不熟,没汁了,底部的菜也容易糊
4.用不粘锅可以事半功倍
5.严格按照步骤操作,成功率更高哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-02-06
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