牛扎小饼干

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继雪花酥之后，又尝试了一下风靡很久的牛扎饼干，把雪花酥方子稍做调整，做法超级简单 注意：一定要用不粘锅，准备好食品级PVC乳胶手套哦
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纽扣牛扎小饼干的用料

棉花糖 100克 无盐黄油 45克
全脂奶粉 40克 蔓越莓（或奥利奥碎） 20克
台湾小奇福饼干 适量（我一般用300克左右）

纽扣牛扎小饼干的做法

牛扎小饼干的做法图解1

步骤1

首先准备好材料，蔓越莓干切碎点备用
牛扎小饼干的做法图解2

步骤2

不粘锅放入黄油，开小火用刮刀轻轻搅拌至融化
牛扎小饼干的做法图解3

步骤3

黄油完全融化后，倒入棉花糖，用刮刀慢慢搅拌，直到棉花糖完全融化
牛扎小饼干的做法图解4

步骤4

温馨提示：当你看到这个样子的时候，还不行，要继续炒，这还没完全融化
牛扎小饼干的做法图解5

步骤5

这样子才行
牛扎小饼干的做法图解6

步骤6

棉花糖完全融化后，再加入全脂奶粉，关火，趁着余温翻拌均匀
牛扎小饼干的做法图解7

步骤7

再加入事先准备好的蔓越莓干或奥利奥碎饼干
牛扎小饼干的做法图解8

步骤8

翻拌均匀待用
牛扎小饼干的做法图解9

步骤9

拿出准备好的小饼干，揪一小块搓圆放在饼干上，再用另一块饼干压上去
牛扎小饼干的做法图解10

步骤10

就这样依次做好，放的时候不要靠太近，不然热的时候容易粘一起，也可以跟我一样叠起来放
牛扎小饼干的做法图解11

步骤11

超级拉丝
牛扎小饼干的做法图解12

步骤12

装盒

纽扣牛扎小饼干的烹饪技巧

1.棉花糖不要炒太久，不然凉了就会比较硬 2.夹馅趁热操作，带手套就不会粘手 3.刚做好拉丝效果很好，完全冷却后就不会这么拉丝，但一样好吃，如果还想拉丝那就只能放微波炉加热一下再吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-07

©本菜谱的做法由 烟火气DH 编写，未经授权不得转载

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