青椒酿肉

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今天推荐一道适合年夜饭的下饭菜，青椒酿肉。尖椒酿肉既有菜的清爽，又有肉的浓香，搭配在一起，好吃下饭不油腻，堪称完美。
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青椒酿肉的用料

青椒 5根 鸡胸肉 1块
盐 2克 生抽 2勺
蚝油 1勺 白糖 4勺
醋 3勺 酱油 2勺
白胡椒粉 适量 葱姜末 适量
玉米淀粉 适量

青椒酿肉的做法

#福气年夜菜#青椒酿肉的做法图解1

步骤1

青椒洗净去除根部，切成小段，用筷子掏掉青椒内部的筋。
#福气年夜菜#青椒酿肉的做法图解2

步骤2

鸡胸肉先切成小块再剁成泥，加入2勺生抽、1克盐、2勺蚝油、少许白胡椒粉、葱姜蒜末拌匀备用。
#福气年夜菜#青椒酿肉的做法图解3

步骤3

取一个青椒段，用筷子装满鸡肉泥。
#福气年夜菜#青椒酿肉的做法图解4

步骤4

将青椒段的两条分别蘸一层玉米淀粉。
#福气年夜菜#青椒酿肉的做法图解5

步骤5

平底锅中放入适量的油，油热后放入蘸好淀粉的青椒段，中小火慢煎。
#福气年夜菜#青椒酿肉的做法图解6

步骤6

将青椒段煎至虎皮状。
#福气年夜菜#青椒酿肉的做法图解7

步骤7

调糖醋汁，碗中加入白糖4勺、醋3勺、酱油2勺、盐1克、玉米淀粉1勺、清水2勺，拌匀。
#福气年夜菜#青椒酿肉的做法图解8

步骤8

将调好的糖醋汁倒入锅中，转小火，倒入蒜末咕嘟5分钟左右收汁出锅。
#福气年夜菜#青椒酿肉的做法图解9

步骤9

成品图。

青椒酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

©本菜谱的做法由 泥鳅的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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