甜甜草莓派

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名媛级下午茶~超级好吃的草莓派，由酥脆曲奇饼底、甜美乳酪夹心、酸甜草莓酱、香缇奶油、丹东九九草莓，层层叠加而成，颜值爆表。 一口下去酸酸甜甜的，满满都是初恋的味道。草莓的清新、派皮的酥香、奶油的香甜，层层叠叠的口感在舌尖处炸裂，甜而不腻，好吃到停不下来。

甜甜草莓派的用料

#主料 饼皮部分 黄油 60克
糖粉 15克 蛋黄液 20克
低筋面粉 85克 杏仁粉 10克
乳酪夹心部分 奶油奶酪 100克 乳酪夹心部分 糖粉 25克
淡奶油 70克 牛奶 60克
玉米淀粉 10克 #辅料
柠檬汁 2克 草莓果酱 适量
淡奶油 200克 糖粉 15克
草莓 适量 防潮糖粉 适量

甜甜草莓派的做法

甜甜草莓派的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，切成小块，和糖粉一起放在盆里
甜甜草莓派的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器打发至颜色发白，分两次加入蛋黄液，每次搅打到完全看不到蛋黄液再加下一次
甜甜草莓派的做法图解3

步骤3

一次性筛入低筋面粉和杏仁粉
甜甜草莓派的做法图解4

步骤4

用刮刀压拌混合均匀
甜甜草莓派的做法图解5

步骤5

手捏成团，装保鲜袋送入冰箱冷藏半个小时
甜甜草莓派的做法图解6

步骤6

面团取出，上下垫上油纸，把面团擀成比派盘大一圈的薄片
甜甜草莓派的做法图解7

步骤7

把派皮平铺在7寸派盘上，多余的部分用刀切掉，然后用叉子在饼皮底部扎一些小孔
甜甜草莓派的做法图解8

步骤8

垫上油纸，放上烘焙重石，送入预热好的烤箱
甜甜草莓派的做法图解9

步骤9

上下火180度烤10分钟
甜甜草莓派的做法图解10

步骤10

开始制作乳酪夹心，100克奶油奶酪软化，加25克糖粉
甜甜草莓派的做法图解11

步骤11

搅打至顺滑无颗粒
甜甜草莓派的做法图解12

步骤12

加入70克淡奶油和60克牛奶，加上2克柠檬汁
甜甜草莓派的做法图解13

步骤13

搅拌均匀，加10克玉米淀粉混匀
甜甜草莓派的做法图解14

步骤14

倒入派盘中
甜甜草莓派的做法图解15

步骤15

送入烤箱，160度烤45分钟
甜甜草莓派的做法图解16

步骤16

取出完全晾凉，抹上一层草莓果酱
甜甜草莓派的做法图解17

步骤17

淡奶油加糖粉打发
甜甜草莓派的做法图解18

步骤18

装入裱花袋，挤在派皮上，中间部分再次涂上草莓果酱
甜甜草莓派的做法图解19

步骤19

继续挤上奶油，草莓洗净擦干、对半切开，摆在上面
甜甜草莓派的做法图解20

步骤20

用裱花嘴挤上花纹
甜甜草莓派的做法图解21

步骤21

撒上防潮糖粉，点缀薄荷叶或迷迭香做装饰
甜甜草莓派的做法图解22

步骤22

每一层都有不同的口感哦

甜甜草莓派的烹饪技巧

烹饪技巧 1.做好的派皮是非常酥脆的，装饰的过程要小心，以免弄碎。 2.烘焙重石的作用是压住饼皮，以免烘烤过程中拱起。没有的话，可以找些沉点的豆子做替代
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-09

©本菜谱的做法由 非儿爱美食 编写，未经授权不得转载

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