自制冰淇淋、造型雪糕，媲美哈根达斯

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到了夏天，冰淇淋是不可或缺的美食，自己做的又美味又安全，可以根据自己的口味加蓝莓干、蔓越莓干等

自制冰淇淋的用料

淡奶油 200g 鸡蛋黄 2个
白砂糖 40g 牛奶 50g
柠檬汁 3滴 盐 一点点

自制冰淇淋的做法

自制冰淇淋、造型雪糕，媲美哈根达斯的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋白分离，这里只用蛋黄加糖40克，低速打匀即可。
自制冰淇淋、造型雪糕，媲美哈根达斯的做法图解2

步骤2

牛奶小火加热到微微冒泡，然后混到打好的蛋黄液中，一边倒一边搅防止蛋黄结块。搅匀后加一丢丢盐，加热到微微冒泡，记得一直搅拌，别糊了。这里怕糊忘记拍照片了^-^
自制冰淇淋、造型雪糕，媲美哈根达斯的做法图解3

步骤3

然后打发奶油，我这里用的蓝风车奶油，味道一级棒，奶油不需要打发太硬，八九分就可以。
自制冰淇淋、造型雪糕，媲美哈根达斯的做法图解4

步骤4

最后把蛋液和奶油混合均匀，把气泡振一振，放冰箱冷冻，我这里用棒棒糖模具多做了造型小雪糕。剩下的蛋白做了云朵面包，请看详情。
自制冰淇淋、造型雪糕，媲美哈根达斯的做法图解5

步骤5

成品

自制冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-12

©本菜谱的做法由 冉+冉 编写，未经授权不得转载

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