红红火火青红椒小炒牛肉

精品
1.3万 浏览 119 收藏
收藏
尘晓美食记录
尘晓美食记录 尘晓美食记录
＋ 关注

红红火火，牛肉这么腌制，这么炒，超级嫩！小朋友也能吃的动哦！牛年吃牛肉，牛气冲天！方法很简单，一起学习一下吧！

红红火火青红椒小炒牛肉的用料

牛肉 一碗 青红椒 各半只
鸡蛋 一个 玉米淀粉 一小碗
盐 2勺 糖 1勺
料酒 2勺 蚝油 2勺
生抽 1勺 玉米油 适量
清水 小半碗 葱段 一把

红红火火青红椒小炒牛肉的做法

红红火火青红椒小炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛年吃牛肉，牛转钱坤，好吃寓意又好，新年菜可以安排一下。准备材料，牛肉切成长条，清洗干净备用。青红椒去柄去籽切成小块备用。
红红火火青红椒小炒牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉条中加入玉米淀粉，一个鸡蛋的蛋清，2勺料酒去腥。1勺酱油。2勺味蚝油。然后加入一勺盐，一勺糖，一把葱段。
红红火火青红椒小炒牛肉的做法图解3

步骤3

拌匀后倒入2勺玉米油，用油封一下，继续拌匀，腌制15分钟，这样炒出的牛肉比较嫩。
红红火火青红椒小炒牛肉的做法图解4

步骤4

牛肉腌制好，干净不粘锅中，倒入3勺玉米油，开大火热油，倒入腌制好的牛肉，葱段拿掉。
红红火火青红椒小炒牛肉的做法图解5

步骤5

快速翻炒至牛肉变色。
红红火火青红椒小炒牛肉的做法图解6

步骤6

牛肉基本变色后，加入青红椒块一起翻炒至断生。
红红火火青红椒小炒牛肉的做法图解7

步骤7

然后加入小半碗清水，转中火煮开，这样略带汤汁，吃起来更为鲜嫩！
红红火火青红椒小炒牛肉的做法图解8

步骤8

出锅前，加盐1勺，搅匀调味。
红红火火青红椒小炒牛肉的做法图解9

步骤9

装盘出锅。鲜嫩，好看又好吃。
红红火火青红椒小炒牛肉的做法图解10

步骤10

成品

红红火火青红椒小炒牛肉的烹饪技巧

1、牛肉腌制一定要用玉米油封一下，锁鲜，吃起来嫩。 2、炒制的时候要把腌制用的葱段去掉，不然容易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-13

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载

红红火火青红椒小炒牛肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

红红火火青红椒小炒牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红红火火青红椒小炒牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 红红火火青红椒小炒牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活