八角星星椰蓉面包 | 柔软香甜特好吃

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买了好久的八角模具开光啦，做了椰蓉面包，椰香奶香十足，非常好吃呢～烘焙工具：海氏HM780厨师机，海氏c40烤箱，风和日丽八角星模具

八角星星椰蓉面包的用料

面团： 高粉 300克
牛奶 165克 盐 3克
糖 30克 全蛋液 30克
黄油 30克 耐高糖发酵粉 4克
内馅： 椰蓉 37克
牛奶 25克 全蛋液 25克
糖 10克 奶粉 20克
玉米油 20克

八角星星椰蓉面包的做法

八角星星椰蓉面包 | 柔软香甜特好吃的做法图解1

步骤1

除黄油以外的所有面团材料混合，厨师机揉面出粗膜
八角星星椰蓉面包 | 柔软香甜特好吃的做法图解2

步骤2

加入黄油，揉出薄膜即可
八角星星椰蓉面包 | 柔软香甜特好吃的做法图解3

步骤3

烤箱发酵模式28度发酵两倍大
八角星星椰蓉面包 | 柔软香甜特好吃的做法图解4

步骤4

内馅材料混合
八角星星椰蓉面包 | 柔软香甜特好吃的做法图解5

步骤5

发酵好的面团均分成六份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
八角星星椰蓉面包 | 柔软香甜特好吃的做法图解6

步骤6

取一个松弛好的小面团擀开，整理成大约14*19cm的长方形
八角星星椰蓉面包 | 柔软香甜特好吃的做法图解7

步骤7

抹上椰蓉馅，留出底边不抹
八角星星椰蓉面包 | 柔软香甜特好吃的做法图解8

步骤8

自上而下卷起
八角星星椰蓉面包 | 柔软香甜特好吃的做法图解9

步骤9

轻轻按扁，从中间切开
八角星星椰蓉面包 | 柔软香甜特好吃的做法图解10

步骤10

两条交叉，拧成麻花样
八角星星椰蓉面包 | 柔软香甜特好吃的做法图解11

步骤11

两头捏合
八角星星椰蓉面包 | 柔软香甜特好吃的做法图解12

步骤12

放进模具
八角星星椰蓉面包 | 柔软香甜特好吃的做法图解13

步骤13

温暖湿润处发酵，我是烤箱不插电放一碗热水
八角星星椰蓉面包 | 柔软香甜特好吃的做法图解14

步骤14

发酵8～9分满，刷一层牛奶或者水，点缀杏仁片
八角星星椰蓉面包 | 柔软香甜特好吃的做法图解15

步骤15

入完全预热好的烤箱中下层，上火170度下火180度，25～30分钟，具体时间温度请适当调整 别忘记上色满意盖锡纸
八角星星椰蓉面包 | 柔软香甜特好吃的做法图解16

步骤16

出炉喽
八角星星椰蓉面包 | 柔软香甜特好吃的做法图解17

步骤17

松软好吃

八角星星椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-14

©本菜谱的做法由 面包和酱 编写，未经授权不得转载

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