金蟾报喜（林蛙炖土豆）

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林蛙（俗称蛤蟆）除含蛋白质、维生素和多种微量元素外，还含有可观的激素，有很高的营养价值。 老公第一次吃到蛤蟆后一直念念不忘，不过沈阳的菜市场没有蛤蟆卖，跟我在一起后听说桓仁也吃蛤蟆，他特别兴奋，每次回桓仁都问能不能吃蛤蟆，终于等到吃蛤蟆的季节，现在不但能吃蛤蟆，还能做得一手好蛤蟆了。

林蛙炖土豆的用料

蛤蟆 母10只、公10只 土豆 2个
姜 4、5片 葱花 少许
干辣椒 2、3个 食用油、豆瓣酱、生抽、白糖 适量

林蛙炖土豆的做法

金蟾报喜（林蛙炖土豆）的做法图解1

步骤1

林蛙用开水烫一下，捞出用凉水冲洗晾干备用。
金蟾报喜（林蛙炖土豆）的做法图解2

步骤2

土豆洗净用勺舀成块备用。
金蟾报喜（林蛙炖土豆）的做法图解3

步骤3

姜切片、葱花少许备用。
金蟾报喜（林蛙炖土豆）的做法图解4

步骤4

油锅烧热，加入姜片爆香。
金蟾报喜（林蛙炖土豆）的做法图解5

步骤5

放入土豆炒至金黄。
金蟾报喜（林蛙炖土豆）的做法图解6

步骤6

放入豆瓣酱3勺炒匀。
金蟾报喜（林蛙炖土豆）的做法图解7

步骤7

加入适量温水、生抽、白糖。
金蟾报喜（林蛙炖土豆）的做法图解8

步骤8

放入林蛙、干辣椒，盖锅炖15分钟左右，到土豆软烂。
金蟾报喜（林蛙炖土豆）的做法图解9

步骤9

开锅炖至收汁。
金蟾报喜（林蛙炖土豆）的做法图解10

步骤10

盛到碗内，撒入葱花。完成‍♂️

林蛙炖土豆的烹饪技巧

1.土豆不要切，要用勺舀，土豆块不要用水泡； 2.用豆瓣酱和生抽调咸淡； 3.水不要加太多，开锅后林蛙会出水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-18

©本菜谱的做法由 符符美食小记 编写，未经授权不得转载

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