椰香三明治蛋糕

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今天突然想吃蛋糕了，但是又想吃三明治，女生就是纠结呀，要不就做个三明治蛋糕吧，家里还有一些豆沙，用它来替代奶油，别有一番风味，也相对更加健康家里还有一些剩余的椰浆，那么今天的宅家趣环游的烘焙之旅，就来上一份椰香三明治蛋糕
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椰香三明治蛋糕的用料

鸡蛋 4个 椰浆 40g
低筋面粉 40g 白砂糖 30g
白醋 几滴 陈皮豆沙 100g

椰香三明治蛋糕的做法

#安佳一口“新”年味# 椰香三明治蛋糕的做法图解1

步骤1

食材：鸡蛋4个，椰浆 40g，低筋面粉 40g，白砂糖 30g，白醋几滴 ，陈皮豆沙 100g
#安佳一口“新”年味# 椰香三明治蛋糕的做法图解2

步骤2

椰浆事先加热至70°C左右
#安佳一口“新”年味# 椰香三明治蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入过筛的低筋面粉
#安佳一口“新”年味# 椰香三明治蛋糕的做法图解4

步骤4

划Z字翻拌均匀
#安佳一口“新”年味# 椰香三明治蛋糕的做法图解5

步骤5

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，将蛋黄放入之前的面糊中
#安佳一口“新”年味# 椰香三明治蛋糕的做法图解6

步骤6

将面糊搅拌至顺滑
#安佳一口“新”年味# 椰香三明治蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋清放入无水无油的干净料理盆内，滴露几滴白醋（可以增加蛋白的稳定性）
#安佳一口“新”年味# 椰香三明治蛋糕的做法图解8

步骤8

在蛋清中30g白砂糖分三次加入，并用打蛋器打至湿性发泡
#安佳一口“新”年味# 椰香三明治蛋糕的做法图解9

步骤9

将蛋白霜与蛋黄糊混合，记得一定要快速翻拌，手法需要轻
#安佳一口“新”年味# 椰香三明治蛋糕的做法图解10

步骤10

将混合的蛋糊倒入28*28的方盘中
#安佳一口“新”年味# 椰香三明治蛋糕的做法图解11

步骤11

150°C烤30分钟，取出立刻振一下之后脱模，烤箱的温度根据自家的烤箱进行调整，今年刚刚入手海氏C40烤箱，升级双层门隔热性更好，入门级专业烤箱更适合我这样的新手，旋转钮方便操作，6管设置烤出的蛋糕胚上色也更加均匀，价格不贵，性价比很高，我选了蓝色和我家的厨房很搭。
#安佳一口“新”年味# 椰香三明治蛋糕的做法图解12

步骤12

在蛋糕胚平均切成三份，在一份上涂抹上豆沙
#安佳一口“新”年味# 椰香三明治蛋糕的做法图解13

步骤13

然后在盖上一份，最后切成三明治形状即可
#安佳一口“新”年味# 椰香三明治蛋糕的做法图解14

步骤14

甜口味的三明治也不错
#安佳一口“新”年味# 椰香三明治蛋糕的做法图解15

步骤15

配上一杯牛奶不错的早餐

椰香三明治蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-19

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