红烧兔肉

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兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食 。 在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。 以前日因为家里不吃这个肉，不知道好不吃，更不知道怎么做。尝试着做了几次之后发现很不错，好吃！

红烧兔肉的用料

兔子 1只 姜 五片
老抽 3勺 冰糖 5粒
黄酒 1两 桂皮 1块
香叶 1片 八角 1个
白芷 3片 盐 5克
生抽 2勺

红烧兔肉的做法

红烧兔肉的做法图解1

步骤1

免肉切块清水漂半小时，飞水后洗净备用。
红烧兔肉的做法图解2

步骤2

锅中加油加生姜爆香后加入兔肉炒至微黄色
红烧兔肉的做法图解3

步骤3

加入老抽炒匀，再加入其他所有调料和开水煮开后转小火炖一个半小时。
红烧兔肉的做法图解4

步骤4

汤汁收干出锅，来一块，嗯，肉香喷喷的酥软，一点儿油都没有。

红烧兔肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-22

©本菜谱的做法由 蘑菇阿姨 编写，未经授权不得转载

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