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元宵节一定要试试这款炫彩琉璃汤圆的做法
步骤1
先来准备馅料部分
步骤2
把所有材料倒入料理机中
步骤3
用料理机打至顺滑。这里我用了黄油跟猪油按照1:1的比例加入，猪油流淌性会更好，黄油味道更加香浓，为了让它的流淌性更好，我还加入了30克的水，如果觉得这个浓稠度还是太浓的话，可以再多加入一些水或者是黄油。
步骤4
提醒准备一个高一点的杯子，套上裱花袋，把打好的黑芝麻馅料倒入裱花袋内
步骤5
然后拧紧封口，把裱花袋的尖剪掉，挤入流心模具中，每一个的重量大约是五克左右。
步骤6
然后轻摔几下模具，放入冰箱冷冻一晚或4小时
步骤7
然后把它取出脱模，冰箱冷藏备用
步骤8
再来做糯米粉团，200克面粉中加入150克左右的80度以上的热水，那你少量多次的加入到面粉中，不同糯米粉的吸水性也是不同的，这里的水量仅供参考。
步骤9
搅拌到看不到干粉的状态
步骤10
下手揉成团。
步骤11
然后加入十克的猪油或者是椰子油。
步骤12
带上防晒手套给它揉搓成光滑的面团
步骤13
这样做出来的粉团，包汤圆是非常好包，而且冷冻不易开裂。
步骤14
然后从揉好的面团上取下四小块面团，
步骤15
分别加入黄栀子粉，仙人掌果粉，蝶豆花粉和抹茶粉。
步骤16
揉成粉色，黄色，蓝色和绿色面团
步骤17
然后在从面团上揪下一块面团来搓成长条，再取一块儿带颜色的面团，搓成长条，拼在这块白色面团上
步骤18
然后给它分成大小均匀的面剂，每一个面剂的重量大约15克左右
步骤19
给它团圆备用
步骤20
全部都做好以后一定要给它盖上保鲜膜，防止风干。
步骤21
去一个搓好的粉团压扁。
步骤22
包入馅料，用户口收拢封口，团圆。这里要注意的是，碰过馅料的手就不要再碰汤圆皮了，以免把汤圆弄脏。
步骤23
全部做好以后放入盘子中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻。直接放在盘子上，冷冻以后不容易拿下来，所以我下面垫了一张油纸。
步骤24
如果现吃的话直接煮就可以了，水开以后下入汤圆，用勺子背转动水，这样汤圆不容易粘底，也不容易被勺子戳破。
步骤25
水开以后点2次冷水，每一次都要把水煮开，然后再煮两分钟左右
步骤26
煮至汤圆儿全都飘起，都看胖胖的了，就可以捞出来了。
步骤27
咬一口软糯香甜，顺滑可口，甜度适中，不腻人，颜值也非常高，喜欢的话可以试一下哦元宵节一定要试试这款炫彩琉璃汤圆的烹饪技巧
如有什么疑问可以留言
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创建时间:2021-02-22
©本菜谱的做法由 浅浅小食光 编写，未经授权不得转载
浅浅小食光
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