20块钱三人份烤鱼//隔壁都闻着香了
以前最爱去的就是吃烤鱼,就是一段时间不吃就会想的那个味道。今天在家用百元级入门烤箱不到20元成本,家庭秘制烤鱼,吃完以后再也不想去外面吃了。
食材:鲤鱼1000克左右(生抽8毫升、盐4克、料酒8毫升、葱、姜、蒜)
豆瓣酱12克,芹菜100克,豆腐皮1张,土豆半个,金针菇半把,胡萝卜半根,
大蒜1头,姜1块,洋葱1个,干辣椒5个,辣椒面3克
鲤鱼从背部开,内部黑皮鱼血处理干净。生抽8毫升、盐4克、料酒8毫升、葱、姜、蒜腌制半小时,放在烤盘上。
海氏C40烤箱预热,放入腌制好的鲤鱼,撒上辣椒粉,210度30分钟
这边可以处理配菜,把自己喜欢的,爱吃的都可以放,我用了芹菜、豆皮、土豆、胡萝卜、金针菇,也可以用莲藕魔芋等切成薄片备用
放入开水中烫一下沥干水分
锅中加入适量的油,爆香姜干辣椒大蒜,加入豆瓣酱炒出香味,倒入所有配菜翻炒均匀加入200毫升水,剩100毫升左右关火
把配菜盖在烤鱼上,210度在烤10分钟
透过升级双层门看烤鱼已经垂帘三尺了
出锅后放点花生米、香菜太美味了,以后再也不用去店里吃了,在家也能吃上比店里还好吃的烤全鱼!
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烤鱼的烹饪技巧
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创建时间:2021-02-23
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