黑松露焗河田鸡

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黑松露焗河田鸡的用料

黑松露 20克 河田鸡 500克
盐 2克 鸡油 10克
高汤 100ml 姜片 10片
白酒 30ml

黑松露焗河田鸡的做法

黑松露焗河田鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉洗净切块，加入盐，1勺白酒抓匀
黑松露焗河田鸡的做法图解2

步骤2

松露用刷子刷干净表面泥土
黑松露焗河田鸡的做法图解3

步骤3

松露切薄片
黑松露焗河田鸡的做法图解4

步骤4

准备好高汤
黑松露焗河田鸡的做法图解5

步骤5

准备好砂锅，下鸡油
黑松露焗河田鸡的做法图解6

步骤6

油8成热下姜片
黑松露焗河田鸡的做法图解7

步骤7

鸡肉摆入砂锅中，略微煎一下
黑松露焗河田鸡的做法图解8

步骤8

倒入高汤，大火烧开后转中小火，盖上锅盖，焖10分钟。
黑松露焗河田鸡的做法图解9

步骤9

掀开盖子倒入松露，盖上盖子，焖1分钟。
黑松露焗河田鸡的做法图解10

步骤10

掀开盖子，沿着边缘倒入高度白酒。
黑松露焗河田鸡的做法图解11

步骤11

点火，这步不会操作可以省略，点火是为了增加锅气。
黑松露焗河田鸡的做法图解12

步骤12

撒入葱花，成品。

黑松露焗河田鸡的烹饪技巧

时间把握很重要，煮过头了就会咬不动。10-12分钟正好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-27

©本菜谱的做法由 笨泥03 编写，未经授权不得转载

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