蚝贝相“蒸”

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宝哥开生蚝的时候把手扎伤了，心疼宝哥，这个菜名也是宝哥想的，要好好疼爱宝哥！

蚝贝相的用料

生蚝 8个 扇贝 8个
粉丝 一小把 蒜 1.5个
香菜 一点 葱绿 一点
生抽 适量 蚝油 生抽的三分之一
花椒粉 一点

蚝贝相的做法

蚝贝相“蒸”的做法图解1

步骤1

粉丝提前泡好，怕泡过了，把水倒了，一会加进扇贝里时，再加上水，这样粉丝处理起来比较听话；
蚝贝相“蒸”的做法图解2

步骤2

油要能没过蒜末；
蚝贝相“蒸”的做法图解3

步骤3

放入花椒粉，蒜末，翻炒几下；
蚝贝相“蒸”的做法图解4

步骤4

倒入调好的生抽，蚝油，搅拌一下就出锅；
蚝贝相“蒸”的做法图解5

步骤5

蒜末别炸焦了，这个颜色刚刚好；
蚝贝相“蒸”的做法图解6

步骤6

做蒜蓉的功夫把生蚝和扇贝蒸上，开火后蒸10分钟；
蚝贝相“蒸”的做法图解7

步骤7

摘点多余的壳，加入粉丝；
蚝贝相“蒸”的做法图解8

步骤8

浇上蒜蓉，再蒸一下，开锅即可，主要是为了热一下；
蚝贝相“蒸”的做法图解9

步骤9

撒上葱绿末和香菜末；
蚝贝相“蒸”的做法图解10

步骤10

最后来个细节图。

蚝贝相的烹饪技巧

蒸的时候依据自己家的火候和海鲜的生熟度自行调整；扇贝去壳的时候不喜欢黑的部分可去掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-28

©本菜谱的做法由 小王子Mom爱生活 编写，未经授权不得转载

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