清炖牛肉萝卜汤

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简单美味，补气利器，大人小孩喝了都拍腿叫真绝！

清炖牛肉萝卜汤的用料

牛肉 1000克 白萝卜 半个
生姜 1块 葱花 适量
料酒 1勺 盐 适量
胡椒粉 一勺 小葱 适量
鸡精 一勺

清炖牛肉萝卜汤的做法

清炖牛肉萝卜汤的做法图解1

步骤1

牛肉切小块放入清水里，换几次水，去除血 水，放入冷水锅中，待煮沸后加入一勺料酒 去腥，煮5分钟后捞出。
清炖牛肉萝卜汤的做法图解2

步骤2

自来水冲洗干净，沥干水分。
清炖牛肉萝卜汤的做法图解3

步骤3

牛肉放入煲汤锅中，加入大半清水，大火烧 开后，撇去上面的浮沫，下入切好的姜片， 转最小火盖盖煲1.5～2小时即可。
清炖牛肉萝卜汤的做法图解4

步骤4

小仙女们趁这会，可以把白萝卜去皮，切成 大小差不多的丁，我个人是喜欢小点的，大 小都不会影响味道的哈！
清炖牛肉萝卜汤的做法图解5

步骤5

时间到，开盖，下入白萝卜丁，继续煲20 分钟，形状稍透明状即可。
清炖牛肉萝卜汤的做法图解6

步骤6

煲好了，满屋子都是香气弥漫，调入适量盐 和胡椒粉搅合搅合，再加入一勺鸡精调味提 鲜，最后加入小葱末。
清炖牛肉萝卜汤的做法图解7

步骤7

博主比较懒直接上锅开造，牛肉香味扑鼻， 萝卜香甜可口，萝卜鲜甜可口，再散发着淡 淡的葱香，轻轻的来上一口，真是拍腿叫 绝！

清炖牛肉萝卜汤的烹饪技巧

1⃣️牛肉下锅水开后一定要撇去表面浮出来的牛肉末，汤才清澈见底。 2⃣️水一定一次性放够，容器的大半量为宜，否则中途加水口感不好。 3⃣️牛肉最好选择带筋膜的比较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-01

©本菜谱的做法由 美食分享杨小羊 编写，未经授权不得转载

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