红豆沙千层酥饼

红豆沙千层酥饼

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宋欣睿
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红豆沙千层酥饼的用料

中筋面粉： 110克 白糖 25克
开水 45克 猪油 35克
油酥： 低筋面粉 80克
猪油 40克 红豆沙陷 300克
蛋黄液 适量 白芝麻 适量

红豆沙千层酥饼的做法

#元宵节美食大赏#红豆沙千层酥饼的做法图解1

步骤1

面粉里加白糖混合均匀，再加入开水搅拌成面絮，加入猪油、揉成面团，盖上保鲜膜防止风干
#元宵节美食大赏#红豆沙千层酥饼的做法图解2

步骤2

低筋面粉里加猪油揉成面团，密封防止风干
#元宵节美食大赏#红豆沙千层酥饼的做法图解3

步骤3

豆沙馅分成25克一个
#元宵节美食大赏#红豆沙千层酥饼的做法图解4

步骤4

把水油皮和油酥平均分成12份、整理成圆形备用
#元宵节美食大赏#红豆沙千层酥饼的做法图解5

步骤5

把水油皮按扁包入油酥，用虎口处收口
#元宵节美食大赏#红豆沙千层酥饼的做法图解6

步骤6

取出第一个包好的擀成牛舌状，从一侧向另一侧卷起，依次做好12个，再取出第一个卷好的重复擀开卷起.依次做好12个
#元宵节美食大赏#红豆沙千层酥饼的做法图解7

步骤7

取出第一个做好的，用手指在中间按压一下，向中间收，再擀成四周薄中间厚的面皮，包入豆沙馅，用虎口处收口.
#元宵节美食大赏#红豆沙千层酥饼的做法图解8

步骤8

按压成厚一点的小圆饼.
#元宵节美食大赏#红豆沙千层酥饼的做法图解9

步骤9

表皮刷一层蛋黄液，撒上一层白芝麻装饰，用锋利的刀在上层切三个口子.放入烤箱180度烤25分钟.
#元宵节美食大赏#红豆沙千层酥饼的做法图解10

步骤10

红豆沙千层酥就好了
#元宵节美食大赏#红豆沙千层酥饼的做法图解11

步骤11

层次分明，层层薄如纸
#元宵节美食大赏#红豆沙千层酥饼的做法图解12

步骤12

一碰掉渣
#元宵节美食大赏#红豆沙千层酥饼的做法图解13

步骤13

豆沙馅绵甜，非常好吃，做法简单，喜欢就收藏起来做给家人吃.

红豆沙千层酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-02

©本菜谱的做法由 宋欣睿 编写，未经授权不得转载

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