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特制牛肉干的做法
步骤1
准备食材：牛肉300克、葱段10克、姜10克、有机酱油2克、白砂糖4克、牛肉拌饭料1袋。 调味说明：我这个调味已经是最简单的调味了，如果是大宝宝吃的话，可以试试酌情添加有机酱油的克数，如果追求口味的姐妹，可以用那种现成的炖肉包来炖肉，建议6岁以上宝宝尝试。
步骤2
准备好的牛肉用冷水浸泡2小时以上。 tips:我用的是牛腱子肉，其实用牛里脊肉也是可以的。 提前用冷水浸泡，可以更好的泡出血水，肉腥味会少一些。
步骤3
泡好的牛肉冷水下锅，放入葱段去腥。 tips：一定要冷水下锅，这样可以更好的去除肉腥味
步骤4
一直开中火煮10分钟左右，煮出肉中的血水。
步骤5
捞出来，切成小条。 tips：这时候的牛肉并没有完全煮熟，只是去除肉中的血水。 如果焯水的过程中就把肉煮到全熟，牛肉自带的肉鲜味就都没了，吃起来也会特别柴。
步骤6
准备好的姜切成薄片，葱也切成小段。
步骤7
准备好的牛肉条放入电饭煲中，加入切好的葱、酱，倒入有机酱油和白砂糖。 tips：这里调味我只用了有机酱油和白砂糖，煮出来后完全就是牛肉本身的味道。 如果宝宝对肉味比较敏感，可以放一点那种搭配好的炖肉包，会更香，不过适合6岁以上的大宝宝尝试。
步骤8
锅中倒入500毫升清水按炖煮键，进行加热。 tips：我这个电饭煲有专门的炖煮键，如果姐妹家的没有，直接按煮饭键就可以。
步骤9
煮好的牛肉轻轻一撕就能撕开，很容易嚼烂。
步骤10
平底锅刷油，放入煮好的牛肉，开小火煎至四周变色。 tips：全程一直开小火，我一共煎了15分钟左右，几乎把牛肉中的水分炒干，这样吃起来更有嚼劲一点。
步骤11
锅中倒入拌饭料。
步骤12
一直开小火翻炒均匀，就可以出锅啦。
步骤13
这个牛肉干还是现做现吃比较好，因为没有完全风干，但是更适合宝宝吃呢。特制牛肉干的烹饪技巧
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？
思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-03-03
©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载
宝宝营养辅食
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