在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨

在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨

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猪脆骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。烤好的猪脆骨吃起来既有烤肉浓郁之香气，又具骨之坚韧和质感，不仅营养还很美味，是我烧烤必点的美食之一。 也特别建议你去菜场买最新鲜的那种，尽量不要选择超市里的冻货，口感可以说是天壤之别，新鲜脆骨咬起来那种脆劲和肉香味，绝非冰鲜货能够比拟的。这个周末，不妨买上新鲜的脆骨，跟我一起动手试试吧！

在家自制烧烤时的用料

猪脆骨 300克 料酒 20克
生抽 15克 辣椒粉 适量
孜然粉 适量 五香粉 少许
盐 10克 陈醋 5克
葱 适量

在家自制烧烤时的做法

在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解1

步骤1

猪脆骨洗净。锅中加水烧开，倒入猪脆骨和葱段，并加入料酒和陈醋，煮开后转中火继续煮20分钟。
在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解2

步骤2

捞出猪脆骨控干水分。
在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解3

步骤3

再调入孜然粉、五香粉、辣椒粉、盐、料酒和生抽。
在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解4

步骤4

抓拌均匀，腌制30分钟。
在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解5

步骤5

猪脆骨用烧烤针串起来。
在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解6

步骤6

串好所有的猪脆骨，放在烤架上。
在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解7

步骤7

表面刷上一层玉米油。
在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解8

步骤8

撒上剩余的孜然粉、五香粉和盐。（根据个人口味增减调料。）
在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，200℃烤15分钟。
在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解10

步骤10

烤至猪脆骨两面呈焦黄色。
在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨的做法图解11

步骤11

取出烤好的猪脆骨，享受这份美味吧！

在家自制烧烤时的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-06

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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