山药荷兰豆

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小馋食光

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有句老话说：“春吃山药，胜过姜汤” 山药为什么叫山药呢？山药本名为“薯蓣”，被称为山药是因为两犯帝讳的缘故据李时珍的《本草纲目》的记载，在唐代宗时期，因代宗的名字叫做李豫，“豫”和“蓣”同音，山药第一次犯帝讳，因而改名为“薯药” 到了宋英宗时期，因宋英宗名叫赵曙，而“曙”和“薯”同音，山药第二次犯讳，于是又将“薯药”改名为“山药”，一直沿用至今
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山药荷兰豆的用料

山药半根	荷兰豆 1把
木耳 2朵	胡萝卜 1小段
葱小半根	姜 2片
蒜 3瓣	食用油 1勺
生抽 1勺	胡椒粉 1勺
盐 1勺

山药荷兰豆的做法

步骤1

准备和处理好食材：荷兰豆、山药、木耳、胡萝卜，葱姜蒜

步骤2

热锅油温5成放入葱姜蒜炒香，放入山药、胡萝卜和木耳翻炒均匀

步骤3

加入水，加入胡椒粉和生抽煮2分钟

步骤4

放入荷兰豆，放入盐和蚝油，翻炒至荷兰豆断生就好啦

步骤5

小馋觉得色、香、味、型、器俱全哈

山药荷兰豆的烹饪技巧

山药的功效与作用可分为以下三类： 1、健脾养胃 2、补肾涩精 3、润肺止咳山药中含有丰富的纤维素以及黏蛋白，具有健脾养胃的功效，能够增强脾胃功能，促进肠道蠕动对于脾虚食少、久泻久痢、消化不良等症状有一定的调理效果山药还具有补肾涩精的作用，能够缓解肾虚遗精、小便频数、神疲乏力的症状此外，山药入肺，可以润肺止咳，缓解肺虚喘咳的症状
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创建时间:2023-04-20 · 陕西

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分类：炒香午餐晚餐中国菜

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