香辣牛肉干

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苗小六
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本着干净卫生的原则，馋了就要自己做！

香辣牛肉干的用料

牛里脊 500克 葱 半根
姜 三大片 花椒 一小把
大料 一个 香叶 两片
黄豆酱 一勺 生抽 三勺
老抽 一勺 糖盐 看个人口味
山楂片 有就放几片 料酒 三勺

香辣牛肉干的做法

香辣牛肉干的做法图解1

步骤1

牛里脊顺着纹理切成一公分左右条（一定不要切断纹理）要不就成牛肉碎了
香辣牛肉干的做法图解2

步骤2

凉水下锅放入葱姜，料酒，焯水至变色，捞出洗干净。
香辣牛肉干的做法图解3

步骤3

重新下锅，放入所有的配料，颜色不够可以适量加老抽，然后煮他30分钟，不要担心硬，牛肉干太软没有口感。
香辣牛肉干的做法图解4

步骤4

牛肉沥干水分，锅中少许油放入牛肉煸炒之没有水分，然后可以加入你喜欢的调料，先放辣椒油有利于沾上其他配料，孜然，辣椒粉，白芝麻，各种你喜欢的都可以放。
香辣牛肉干的做法图解5

步骤5

然后就可以出锅啦
香辣牛肉干的做法图解6

步骤6

晾一天会更干，更像外面买的牛肉干哦！

香辣牛肉干的烹饪技巧

炒的时候一定小火不停翻炒，不要胡哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-06

©本菜谱的做法由 苗小六 编写，未经授权不得转载

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