酱香十足的肉末茄子

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这一道很常见的家常菜，但是我家老公孩子都爱吃，因为无论拌面还是拌饭都美味呀～ 话不多说，直接做起来～

肉末茄子的用料

圆茄子 1个 肉末 100克
蒜 8瓣 姜 3片
葱 1根 豆瓣酱 1勺
辣椒酱 1/3勺 红烧酱油 1勺
生抽 2勺 料酒 1勺

肉末茄子的做法

酱香十足的肉末茄子的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材
酱香十足的肉末茄子的做法图解2

步骤2

锅内倒入适量油，炒香姜丝和葱白
酱香十足的肉末茄子的做法图解3

步骤3

下肉末，翻炒
酱香十足的肉末茄子的做法图解4

步骤4

加入料酒去腥
酱香十足的肉末茄子的做法图解5

步骤5

加入红烧酱油
酱香十足的肉末茄子的做法图解6

步骤6

加入一勺豆瓣酱
酱香十足的肉末茄子的做法图解7

步骤7

根据自己的喜好适量放入辣酱
酱香十足的肉末茄子的做法图解8

步骤8

肉末和酱料翻炒均匀
酱香十足的肉末茄子的做法图解9

步骤9

炒好的肉末是油亮油亮的，盛出备用～
酱香十足的肉末茄子的做法图解10

步骤10

茄子切成小块，蒜切成片
酱香十足的肉末茄子的做法图解11

步骤11

锅内倒入适量油，炒香蒜片后倒入茄子翻炒
酱香十足的肉末茄子的做法图解12

步骤12

加入两勺生抽酱油提鲜～
酱香十足的肉末茄子的做法图解13

步骤13

加入肉末和茄子一起翻炒～
酱香十足的肉末茄子的做法图解14

步骤14

加入适量清水
酱香十足的肉末茄子的做法图解15

步骤15

盖上锅盖，炖煮一会儿～
酱香十足的肉末茄子的做法图解16

步骤16

煮至汤汁浓稠即可关火
酱香十足的肉末茄子的做法图解17

步骤17

装盘撒上葱花即可～

肉末茄子的烹饪技巧

因为放入了足够的酱料，无需再加盐调味，就很好吃啦～快做给家人试试吧，拌面拌饭都好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-09

©本菜谱的做法由 薇·妙滋味 编写，未经授权不得转载

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