蒸蛋糕

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掉链子的松茸很有创造力
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小孩一直吵着要吃蛋糕，就自己动手做啦

蒸蛋糕的用料

鸡蛋 4个 小麦粉 2勺半
糖 20克 炼奶 3匙
纯牛奶 120毫升 白醋 3滴

蒸蛋糕的做法

蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

纯牛奶跟蛋黄炼奶搅拌均匀，要把上面那些浮层去掉哦，用漏勺
蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

加入小麦粉上下搅拌均匀，小麦粉要用漏勺慢慢加进去哦，调好就是这样的糊装啦
蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清加入三分之一的白糖，这是加了两糖的，加一次的忘记拍照了，加第一次的时候打至大泡加第二次。蛋白要加入醋
蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

这是加了第三次糖打的，用的打蛋器
蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

把三分之一的蛋白加入到之前调好的蛋黄糊里，上下翻拌，拌这样再加第二次
蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

这是加了两次蛋白拌的，千万不能乱搅哦，上下翻拌
蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

第三次把拌好的蛋黄糊倒到剩下的蛋白里面，上下翻拌，找一个干净的瓷器，不能有水哦，把调好的浆糊倒到干净的瓷器里面，要抹一层油，抹多一点点，倒扣的时候才不会粘锅
蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

上锅，隔水蒸30分钟，用大火蒸，水要一次加够，中途不能揭盖哦，在浆糊上面要套一层保鲜膜，扎几个小孔，30分钟，蒸好以后先不要开盖，闷五分钟，因为没有放好，歪到一边去了，蒸好是这样的，颜色比较偏黄，因为我开了闪光灯，所以看着白白的
蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

因为锅底放油少了，所以倒扣不出来
蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

还不错哦

蒸蛋糕的烹饪技巧

锅底抹油的时候一定要多抹一些，不要像我一样抹太少了，倒扣不出来，所有的瓷器要擦干净，不要有水哦。适合小孩子吃，不上火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-09

©本菜谱的做法由 掉链子的松茸很有创造力 编写，未经授权不得转载

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