鱼香茄子煲

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鱼香茄子煲的用料

茄子 2个 肉沫 100g
小葱 2根 姜 2片
蒜 3瓣 小米辣 几个
郫县豆瓣酱 1勺 老抽 半勺
生抽 2勺 陈醋 1勺
耗油 1勺 糖 1勺
淀粉 1勺 清水 半碗

鱼香茄子煲的做法

鱼香茄子煲的做法图解1

步骤1

长茄子切成条。
鱼香茄子煲的做法图解2

步骤2

倒入多一些的油将茄子炸至变软盛出控油备用。
鱼香茄子煲的做法图解3

步骤3

准备葱姜小米椒和料汁。
鱼香茄子煲的做法图解4

步骤4

锅中油烧热后下肉末翻炒。
鱼香茄子煲的做法图解5

步骤5

加入葱姜小米椒。
鱼香茄子煲的做法图解6

步骤6

一勺郫县豆瓣酱。
鱼香茄子煲的做法图解7

步骤7

加入茄子翻炒。
鱼香茄子煲的做法图解8

步骤8

倒入料汁。
鱼香茄子煲的做法图解9

步骤9

将茄子倒入砂锅中小火煲5分钟左右。
鱼香茄子煲的做法图解10

步骤10

出锅前撒蒜末、香菜或者香葱。
鱼香茄子煲的做法图解11

步骤11

成品图
鱼香茄子煲的做法图解12

步骤12

成品图

鱼香茄子煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-13

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