创意圆球形蛋糕

创意圆球形蛋糕

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满满干货的一款奶油蛋糕菜谱哦，涉及到异形蛋糕抹面，打桩及装饰技巧，很特别哦！

创意圆球形蛋糕的用料

5寸蛋糕胚 2片 6寸蛋糕胚 2片
淡奶油 450g 细糖 45g
芒果 1个 蓝莓 少量
蝶豆花粉 少量

创意圆球形蛋糕的做法

创意圆球形蛋糕的做法图解1

步骤1

准备5寸蛋糕（分成2片），6寸蛋糕（分3片，只用到2片）。
创意圆球形蛋糕的做法图解2

步骤2

修修剪剪，每片成梯形，底部放1片5寸，下窄上宽，依次放：6寸（下窄上宽）+6寸（下宽上窄）+5寸（下宽上窄）。组合成圆球形。
创意圆球形蛋糕的做法图解3

步骤3

底板中间挖一个洞，插入吸管（部分伸出底板，露出的部分剪开成4瓣，用热溶胶粘牢。
创意圆球形蛋糕的做法图解4

步骤4

转盘放上硅胶垫（我放蒸笼布），防止打滑。（这个方法很好用）
创意圆球形蛋糕的做法图解5

步骤5

再套上一圈油纸，与热熔胶隔开。
创意圆球形蛋糕的做法图解6

步骤6

300g奶油+30g糖打发至夹心状态（比较硬挺的状态）
创意圆球形蛋糕的做法图解7

步骤7

放上1片5寸蛋糕片。
创意圆球形蛋糕的做法图解8

步骤8

挤一圈奶油。
创意圆球形蛋糕的做法图解9

步骤9

夹上芒果，再抹一层奶油。然后依次放6寸+6寸+5寸蛋糕胚，夹水果奶油，至倒二层时，预估长度，剪掉吸管，放上顶层蛋糕胚时，吸管不可露出来。
创意圆球形蛋糕的做法图解10

步骤10

150g奶油+15g糖打至抹面状态（顺滑，较软）
创意圆球形蛋糕的做法图解11

步骤11

装入就裱花袋，挤一圈奶油，抹平。
创意圆球形蛋糕的做法图解12

步骤12

软刮板弯曲成圆弧形，手法如视频，紧贴球面，转几圈。
创意圆球形蛋糕的做法图解13

步骤13

用剩余奶油，加蝶豆花粉调深浅不同的蓝色，用刮刀在球面上划几撇，做个点缀。
创意圆球形蛋糕的做法图解14

步骤14

公仔用胶点粘在打桩垫片上，再插入圆球蛋糕中的吸管中，这样子比较牢固，再放几个插牌，装饰蓝莓及巧克力珠，爱打蓝球的男生很酷哦！

创意圆球形蛋糕的烹饪技巧

两个6寸之间的芒果不要放太多，只要放与5寸大小的直径就行，不然球形蛋糕可能会鼓腰哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-13

©本菜谱的做法由 K一小灶 编写，未经授权不得转载

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