咸蛋黄肉松青团

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何怼怼
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回老妈家，在小区后面发现了一大片艾草，就想做点青团吃了。街上卖的青团，价格高，又甜，不喜欢，自己做点咸的吃。我做东西很少用到称，都是自己估一下，争取下次用上称。

咸蛋黄肉松青团的用料

艾草面团 A：新鲜艾草叶 1大把
B：三象糯米粉 200克 C:玉米淀粉 20克
馅料 咸蛋黄 5个
肉松 200克 沙拉酱 50g，

咸蛋黄肉松青团的做法

咸蛋黄肉松青团的做法图解1

步骤1

1、小区后面摘的艾叶，没要秆子，
咸蛋黄肉松青团的做法图解2

步骤2

2、拿回家洗干净，怕不干净的可以放点小苏打一起洗一下。锅里烧水，水开放点小苏打，然后放艾叶进去烫一分钟，放小苏打，艾叶不容易变色。一分钟后把艾叶捞出，放冷水里，泡一下，下面准备馅料。
咸蛋黄肉松青团的做法图解3

步骤3

3、我用的熟咸蛋黄。就省去了蒸的时间？咸蛋黄压碎同肉松，沙拉酱搅拌一起，团成一个个圆球，备用。做艾草面团。
咸蛋黄肉松青团的做法图解4

步骤4

4、把艾草叶从冷水里捞出来，挤干水，放进破壁机，可以少加一点水。把艾草叶打成泥，倒进糯米粉里，加玉米淀粉，揉成不粘手的面团，揪一块面团在手里按成饼，把团好的蛋黄肉松球包进去，揉成一个圆球。
咸蛋黄肉松青团的做法图解5

步骤5

5、锅里加冷水，水开放团好的青团，蒸10分钟，青团就熟了，
咸蛋黄肉松青团的做法图解6

步骤6

6、软软糯糯，超级好吃，带有艾草特有的味道，很适合春天吃哟。

咸蛋黄肉松青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-15

©本菜谱的做法由 何怼怼 编写，未经授权不得转载

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