青团原料：艾草泥教程

青团原料：艾草泥教程

2.0万 浏览 171 收藏
收藏
厨娘Joyce章鱼
厨娘Joyce章鱼
＋ 关注


莫负好春光，三月艾草香，做“春泥”，存一年春意～ 用作青团或是艾草馒头、芋圆、汤圆； 一年的春意和香气～

自制艾草泥的用料

新鲜艾草 1500克 小苏打 15克
水（焯水） 2000克 水（打艾草泥） 700克

自制艾草泥的做法

青团原料：艾草泥教程的做法图解1

步骤1

新鲜艾草叶去茎留叶；
青团原料：艾草泥教程的做法图解2

步骤2

将艾草叶清洗干净（水冲3—4遍）；
青团原料：艾草泥教程的做法图解3

步骤3

2000ml水烧开，加15克小苏打；
青团原料：艾草泥教程的做法图解4

步骤4

放入艾草叶，汆烫1—2分钟；
青团原料：艾草泥教程的做法图解5

步骤5

捞出，浸泡冷水3—5分钟（为了更鲜绿）；
青团原料：艾草泥教程的做法图解6

步骤6

沥干水分；
青团原料：艾草泥教程的做法图解7

步骤7

得到了900克艾草团；
青团原料：艾草泥教程的做法图解8

步骤8

取400克艾草，加700克水打成你；
青团原料：艾草泥教程的做法图解9

步骤9

（破壁机/多功能烹饪机）设置1分钟，速度10研磨；
青团原料：艾草泥教程的做法图解10

步骤10

艾草泥完成；
青团原料：艾草泥教程的做法图解11

步骤11

剩余的艾草进行100克/袋分装（冰箱冷冻可储存一年）；
青团原料：艾草泥教程的做法图解12

步骤12

打好的艾草泥直接用来做青团（剩余装罐冰箱冷冻存储）；

自制艾草泥的烹饪技巧

1.小苏打加入是为了让艾草泥的成色更鲜绿； 2.艾草泥过滤也可得艾青汁（用纱布滤干）；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-22

©本菜谱的做法由 厨娘Joyce章鱼 编写，未经授权不得转载

自制艾草泥的其他做法更多

上传我做的这道菜

自制艾草泥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 青团原料：艾草泥教程

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 青团原料：艾草泥教程的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活