简单几步轻松复刻经典美味|海绵巧克力派

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小兔子不爱胡萝卜🥕

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前段时间邻居给了儿子一块好丽友派小家伙一直嚷嚷着要我去买点来吃这不闲下来的时候想着复刻一下结果这口感绝了

海绵巧克力派的用料

巧克力塔壳	黑巧克力 80克
蛋糕	低筋面粉 60克
绵白糖 40克	棉花糖 6颗
鸡蛋 2个

海绵巧克力派的做法

步骤1

准备好材料，分离蛋白和蛋黄

步骤2

打发至细泡时加入50克绵白糖

步骤3

打发细腻时加入20克绵白糖

步骤4

打发至坚挺时加入一个蛋黄，打发半分钟

步骤5

加入另一个蛋黄，继续打发半分钟

步骤6

筛入低筋面粉60克，翻拌均匀至无干粉

步骤7

不要过分搅拌，粘稠状态即可

步骤8

装入裱花袋，挤成小圆饼

步骤9

烤箱预热好后，送入烤箱上下火150度烤12分钟左右

步骤10

烤好之后翻面

步骤11

放上棉花糖，继续上下火150度2分钟即可

步骤12

把一块蛋糕往有棉花糖的那块压上去，按压一下

步骤13

巧克力隔热水融化，每块蛋糕裹一层巧克力

步骤14

静置至凝固后，放入冰箱冷藏1小时。

步骤15

复刻好丽友。味道超棒

海绵巧克力派的烹饪技巧

❶家有小馋猫，可随心做宝贝喜欢的小零食，健康无添加，给他一个完整的童年。 ❷巧克力建议多加20克左右，我用的是80克，微微有点紧扣，做之前记得找好东西固定，棉花糖本来就软，所以固定时不太适合插在两块蛋糕之间，选择一个适当的点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-23

©本菜谱的做法由小兔子不爱胡萝卜🥕 编写，未经授权不得转载

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