水煮肉片

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水煮肉片的用料

里脊肉 400克 圆白菜 半个
郫县豆瓣酱 一勺 葱姜蒜末 少许
味极鲜 一勺 淀粉 一勺
干辣椒段 适量 五香粉 1勺
食用油 适量 白芝麻 适量
料酒 1勺 花椒或麻椒 一把

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

准备食材：1.半棵圆白菜，洗净，切成小块。 2.400g里脊肉切薄片，放入碗中，分三次放入少量水抓匀，让水分充分吸收，这样做可以使肉质松软。加一点点味极鲜、盐、味精、白糖、五香粉、料酒、淀粉抓匀。最后加一点点食用油，抓匀，锁住水分。 腌制十五分钟。
水煮肉片的做法图解2

步骤2

锅底热油，小火，炒香葱姜蒜末。
水煮肉片的做法图解3

步骤3

加入一勺郫县豆瓣酱、一把干辣椒、二十粒麻椒（不能吃麻的就放花椒）。小火炒出红油。
水煮肉片的做法图解4

步骤4

加入水，改大火。水开后捞出残渣。
水煮肉片的做法图解5

步骤5

放入圆白菜，煮熟。爱吃豆芽的也可以煮一些豆芽。
水煮肉片的做法图解6

步骤6

捞出。
水煮肉片的做法图解7

步骤7

放入肉片，煮熟。
水煮肉片的做法图解8

步骤8

捞出，铺在圆白菜上。 把汤水也倒入大碗中。
水煮肉片的做法图解9

步骤9

撒上干辣椒段和葱花、白芝麻。
水煮肉片的做法图解10

步骤10

烧热热的油，浇在辣椒和葱花、白芝麻上。
水煮肉片的做法图解11

步骤11

最后撒上少许香菜叶增色提香。 一道美味的水煮肉片就做好啦！

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-17 · 河北省

©本菜谱的做法由 宝贝儿洁子 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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