自制无添加零失败酸甜草莓酱

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昨天赵先生说从一个农民伯伯推着板车的摊位上，买了草莓，一大袋，吃了两顿都没吃完。它本身偏酸。于是，今天索性就做起来草莓酱，这样早上配面包也多了个调味剂。这一周都没有做早餐，赵先生心疼我起来的早，公司食堂又有丰盛的早餐，所以我就偷懒了…

草莓酱的用料

草莓 600克	白砂糖或者冰糖 100克
柠檬 1个

草莓酱的做法

步骤1

把一颗一颗的草莓清洗干净

步骤2

盛出

步骤3

去蒂

步骤4

切成块

步骤5

放进碗中

步骤6

加入白砂糖，搅拌均匀。

步骤7

再用保鲜膜盖上，放冰箱1小时左右（静待出胶）

步骤8

然后拿出不锈钢锅，把草莓放进去，直接开大火，熬煮。我当时还疑惑要不要放水进去呢。后来发现我多虑了，草莓加了白砂糖，有部分甜胶，开大火以后，会分泌更多的液体。然后我因为家里就剩一个小柠檬了，就都挤成汁了，有点儿酸，其实半个就行了。柠檬本身有保鲜和防腐的作用。

步骤9

再放入一些白冰糖，依据自己口味，我当时也怕放的糖太多，齁得慌，所以放的少了，还加了一颗柠檬，有点儿酸。

步骤10

慢慢的，大火熬制，草莓会有很多汁水熬出来，撇去浮沫。

步骤11

期间要不停搅拌，防止粘锅，熬到草莓酱半黏在锅里这种程度就行。

步骤12

放凉，拿一个没有水的密封容器保存！酸酸甜甜好吃的草莓酱就做好啦！

步骤13

草莓酱的吃法1: 配上面包吐司

步骤14

使用方法2:草莓牛乳！这个仿佛也打开了我的世界大门，超级好喝，草莓酸酸甜甜，牛奶奶香浓郁…完美！

草莓酱的烹饪技巧

其实可以多放一点儿糖，在放白砂糖的时候，因为我最开始那一包糖只剩下一点点，我就放的少了，还怕太甜，可是，最后还是挺酸的。另外，半颗柠檬就够了。第一次熬，我还在犹豫要不要加点水，在草莓里，担心没有液体，所以加柠檬的时候，想着柠檬汁也是液体，所以一颗都挤进去了。最后还是有丢丢酸。安慰自己，少糖减肥了。如果想要更甜一点的话，配合蜂蜜使用效果更佳。用心做美食，吃的人都能感受得到的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-26

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