春游野餐好伴侣，醉熏加拿大北极虾

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加拿大北极虾是一种集鲜、咸、甜于一体的虾类，将其用白酒浸泡后，穿上竹签，撒上辣椒粉和孜然粉，用火烤烟熏的方式使其入味。最后，虾壳酥脆，虾肉Q弹。无需过分调味，吃的就是虾的本味。

醉熏加拿大北极虾的用料

加拿大北极虾 300g 生姜 10g
蒜 10g 白酒 1瓶
生抽 5大勺 辣椒粉 20g
孜然粉 20g 胡椒粉 10g

醉熏加拿大北极虾的做法

春游野餐好伴侣，醉熏加拿大北极虾的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾产自北大西洋及北冰洋极北海域400米深处，需6—8年才能进行商业捕捞。周边捕捞国家有加拿大、格陵兰、冰岛、丹麦等国家，其中以加拿大的捕捞量最大，质量也最好，我国每年进口大量的加拿大北极虾，目前国内市场上70%的北极虾来自加拿大。
春游野餐好伴侣，醉熏加拿大北极虾的做法图解2

步骤2

将熟冻北极虾放进盆中，加入冷水没过北极虾，解冻5分钟。
春游野餐好伴侣，醉熏加拿大北极虾的做法图解3

步骤3

解冻后，倒入大半瓶白酒，加入姜片、蒜片，浸泡2小时。
春游野餐好伴侣，醉熏加拿大北极虾的做法图解4

步骤4

将腌好的加拿大北极虾穿上竹签。
春游野餐好伴侣，醉熏加拿大北极虾的做法图解5

步骤5

如果是在户外可以生炭火先烤，然后加入果木烟熏；如果在家中没有条件烟熏，可以放在烤箱里烤制。
春游野餐好伴侣，醉熏加拿大北极虾的做法图解6

步骤6

将虾翻面烘烤，均匀浇上生抽，撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉。
春游野餐好伴侣，醉熏加拿大北极虾的做法图解7

步骤7

如果是在野外，可以用宽大的叶子垫着；在家就放在盘子里吧。
春游野餐好伴侣，醉熏加拿大北极虾的做法图解8

步骤8

闻一闻，特别香；尝一尝，虾肉鲜。

醉熏加拿大北极虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-29

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载

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